“现在可不敢天天喝茶啦，看网上说喝茶致癌，我还想多活几年呢！” “净胡说！喝茶是养生，怎么会致癌呢？我看是防癌还差不多。” 老李不打算和老张继续争论下去，不管他能养生还是能致癌，自己都不敢再碰了。喝茶能养生？还能防癌？真相到底是什么？ 01 首先我们来看看茶水中有哪些成分： 水分(75%-78%) 茶多酚(20%-35%) 蛋白质(20%-30%) 糖类(20%-25%) 氨基酸(1%-4%) 生物碱(2%-5%) 果胶(4%) 有机酸(3%) 类脂类(8%) 色素(1%) 芳香物质(0.02%) 从占比来看，新采摘的茶叶大约有八成是水分，如果是晒干的茶叶，其中茶多酚、蛋白质、糖类占比较多，其他成分几乎可以忽略不计。水的作用我们在这里就不多说了，大家都知道，主要说下茶多酚、生物碱。 茶多酚的大名应该有不少人听说过，很多人喝茶就是冲着它来的，它有抗氧化的作用，效果比维C、维E还好，女性朋友不妨喝点茶水，对皮肤有好处。它还有护齿的作用，能够杀死口腔中的部分细菌，防止微生物快速繁殖，减少龋齿形成。它对血液有一定调节作用，能够降低血脂水平。但是它也会刺激胃酸分泌，胃不好的人喝多了会难受，不过，并非所有茶都不能喝，红茶中的茶多酚含量没有那么高，胃不好的人可以适量喝些。 生物碱在很多植物中都有，让茶叶喝起来有些苦涩，需要注意的是，不同部位的口感是不一样的，春夏两季的茶叶含量也不同，所以不能一概而论。它的主要作用是醒脑、利尿、消肿，所以在睡前不宜饮茶。 从以上两种成分我们可以看出，茶叶的种类、采摘季节、饮用时间都会影响喝茶的影响，从而带给身体不同的影响，接下来我们再来看看相关研究。 李立明教授带领团队研究了50万喝茶的中国人，研究的重点是“喝茶是防癌还是致癌”，结论和我们以往对茶叶的印象不太相同——喝茶会致癌。研究选取了每天喝茶超过4克的人和每周不喝茶的人作对比，结果发现，每天喝茶的人肺癌、胃癌风险分别提高了26%和62%。这一结果让很多喝茶人心慌，难道我们一直以为的想法是错的？ 02 大家先不要着急，且听我细细说来 其实仔细想想大家就能明白，首先，大家喝茶的前提是觉得它养生，所以每天才喝，而且喝的量比较多。上文我们说到过，茶叶中的茶多酚对胃不好的人来说是一种负担，试想一下，一个患有老胃病的人抱着喝茶养生的目的天天喝茶，他的胃能不受刺激吗？ 其次，因为喝茶养生的观念先入为主了，所以人们更加有恃无恐了，觉得自己反正都喝茶了，就能放心抽烟、喝酒了。在李立明教授的研究中也提到了这点，之所以说喝茶会增加患癌风险，就是因为它和抽烟、喝酒绑在一起了。 相信大家在生活中都看到过不少这样的情景，一边抽着烟，一边用茶具泡着茶，然后说说笑笑结伴去喝酒。却不知这样的行为是在伤害自己的身体，希望大家明白一点，茶叶再好，它的成分有效性也只能经过提纯作用于实验室中，并不是你喝几口就能喝进肚子里的，所以，不要指望喝几杯茶就能帮你养生、防癌，实在不靠谱。 03 还有两种喝茶方式，容易为你“招癌” 【喝浓茶】 很多人爱喝茶，但是却不会泡茶，想附庸风雅可惜没有学到精髓。喝茶前要称茶，合适的克数才能保证泡出来的茶水不至于过浓、过淡，对胃黏膜和溃疡的刺激没有那么大，因此，一定不要喝浓茶。 【喝烫茶】 茶叶要用沸水冲泡，泡出来的茶水才会清澈透亮具有清香，喝出韵味，很少有人用温水泡茶，这就导致很多人喝的茶都太烫了，偶尔喝一次不要紧，若是天天喝烫茶，就可能招来食道癌。 现在大家应该明白了，为什么说喝茶致癌了，主要和人们错误的喝茶方式有关，只要你不喝浓茶、烫茶，控制好饮用量，就不会对身体产生太大危害，当然，也不要把喝茶当成养生防癌的事情，它的成分再好，也不可能两口就进入肚子里，真的想防癌，不如少抽烟、少喝酒、少吃红肉、保持健康的生活习惯。 .中.医.院.徐.医.生.百.家.号
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