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五香卤鸡配方，绝对真实 1，香料配比:八角30克，良姜50克，肉扣25克，白芷40克，白豆扣30克，小茴香20克，丁香5克，草扣35克，香叶25克，肉桂50克，甘草10克， 2，调料配比:白糖200克，花雕酒300克，大葱300克，姜片200克，味精50克，鸡精70克，盐400克，高汤40斤(熬制的骨头汤或者鸡架均可） 3，制作方法:香料用水清洗一下，放入袋中，熬制糖色，一起放入高汤中，大火烧开，改小火烧1小时， 2，取整只鸡洗净，放入沸水锅中去除血沫，在冲洗干净，放入五香卤水中，卤制40分钟左右， 4，每个人做法不同，此配方只代表个人见解，后期将有视频陆续推出，敬请关注，   |
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