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肝肾之间是木与水的关系，肾水能够涵养肝木，水充，木才可荣；水亏，木就会枯。 木之生机的根本就在肾水上，滋补肾水能够涵养肝木，因此临床上通常将肝肾同治。 肝之经脉绕阴器，和肾主生殖间关系密切。  慢性肝炎患者通常伴随着腰膝酸软、关节疼痛、头晕耳鸣、双目干涩、卧寐不安、阳痿遗精等症，均与肝肾亏损有关。 想要保持肝脏功能正常，必须柔养肝体，柔肝之法和滋补肾阴的方法密不可分，这也体现出肝肾在阴血方面密切的生理、病理关系，而鲈鱼就是非常不错的肝肾同补之品。 鲈鱼中富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养物质，有补肝肾、益脾胃、止咳化痰之功，非常适合肝肾不足的患者食用。 鲈鱼也叫花鲈、鲁鱼、鲈板、花寨、鲈子、卢鱼等。  鲈鱼主要分布在大西洋西部，我国黄海、渤海较多，是常见的经济鱼类，每年的10 ~11月份是盛渔期。 鲈鱼肉质细嫩，味道清香，营养价值非常高。 此外，鲈鱼中富含多种铜元素。铜可维持神经系统功能正常，同时参与各种物质的关键酶的功能发挥。所以，铜元素缺乏的男性朋友也可通过吃鲈鱼补充。 《本草经疏》中有这样的叙述：“鲈鱼，味甘淡气平与脾胃相宜。肾主骨，肝主筋，滋味属阴，总归于脏，益二脏之阴气，故能益筋骨。脾胃有病，则五脏无所滋养，而积渐流于虚弱，脾弱则水气泛滥，益脾胃则诸证自除矣。” 而《本草纲目》中也说鲈鱼可“益脾胃、补肝肾”，由此更加肯定了鲈鱼肝肾同补之功。 下面就来为男性朋友们介绍几款鲈鱼肝肾同补的膳食食谱： 一、蒸鲈鱼 材料：海鲈鱼、葱、姜、红花椒、蒸鱼豉油、花雕酒、干香菇、金华火腿、白砂糖、盐。 做法：将鲈鱼去鳞和内脏后清洗干净，两侧分别划四五刀，控干水分；干香菇放到沸水锅中泡发；姜清洗干净后切成丝状；小葱清洗干净后一半打成葱结，塞到鲈鱼腹中、口中，另一半切成末；金华火腿切成片状，塞到鲈鱼两侧开缝中﹔取适量花雕酒、香菇水、盐、白砂糖蒸鱼豉油、葱末、红花椒放入碗中，调成蒸鱼酱汁；将处理好的鱼放到盘子里面，香菇放到鱼上面，蒸鱼汁撒到香菇上；将锅置于火上，倒入适量清水，水沸后，放入鲈鱼蒸7~10分钟即可。  功效：补肾益肝。 二、炖鲈鱼 材料：鲈鱼、附子、姜、葱、盐。 做法：将鲈鱼清理干净后沥干水分；葱、姜清洗干净后切成末﹔将附子放到锅中煎汁，过滤取汁，用煎得的汁煮鲈鱼，加入适量葱姜末、盐炖煮至熟即可。 功效：味道鲜嫩，易被消化、吸收，能够缓解腰腿酸痛。 |
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