 生活好物就选【一选尚品】 “中国只有两种白酒，一种叫茅台，一种叫其他白酒。” 茅台酒好，世人皆知。 即使价格“飞天”，大家对它的热情也一点不减。 2011年，一瓶1992年的汉帝茅台酒以890万元成交，刷新茅台酒当时的最高拍卖纪录，一度成为茅台的神话。 对比现在黄金373元/克的价格，1毫升汉帝茅台酒相当于48克黄金，当真是一滴茅台一两金！ 不过，这款传奇的天价茅台酒全世界也就10瓶，难以飞入寻常百姓家。 大家熟知的茅台酒，应该是飞天茅台酒。 作为茅台酒中的标杆，飞天茅台的生产工艺和保存年限都有严谨的要求，每年产量有限。 中秋将近，不少地区飞天茅台的市场价已接近4000元/瓶，饶是如此，依旧“一茅难求”。 飞天茅台酱香浓郁，回味悠长，空杯存香持久，存放几年后，口感更是绵长醇厚。 想酿成如此浓郁醇厚的美酒，总绕不开产地、原料，以及最重要的，工艺。 茅台酒厂有一组特殊的工艺密码“129875”。 一年的生产周期、二次投料、九次蒸煮、八次加曲、七次取酒、五年窖藏，坤沙酒方成。 不是所有的茅台酒都是坤沙酒，飞天茅台优于其他茅台酒，很大原因就是，飞天茅台是坤沙酒。 酱酒四种酿酒工艺：坤沙、碎沙、翻沙、串沙，不同工艺就导致成本天差地别。 坤沙是其中最好也是最复杂的一种。
像大家熟知的茅台酒中端系列茅台王子酒就是碎沙酒；而茅台迎宾酒则是翻沙酒。 飞天茅台酒虽好，无奈中秋将近，价格上涨了近3倍，且一瓶难求。 如果大家纯粹想趁着中秋佳节，以美酒会亲朋，一品醇厚“茅味”，其实还有更好的选择。 茅台集团推出的茅坛酒系列，一脉相承「茅台酒」的传统酿造工艺，茅香纯正。 因茅台集团的大力支持，茅坛酒甫一问世，便成为一带一路国际商协会大会官方指定酒。
今天给大家带来的茅坛酒·匠心系列，更是茅台集团在今年隆重推出的拳头产品。
同样严格遵循“129875”古法酿造工艺，以赤水河畔山泉水为水源，茅台镇红缨子高粱和小麦为原料。 经历九蒸八酿，选15年的陈年老酒和5年优质基酒精心勾调而成。 如果说飞天茅台是酱香之王，那与飞天茅台酒同宗同源的匠心酒，就是王者嫡传的继承者，是传承酱香经典的佳作。
承袭茅台独有瓶型，致敬飞天茅台，瓶身绘有敦煌壁画飞天仕女托杯图，绚丽夺目，古朴大气。 同样附赠两只印有贵州茅台集团logo的二钱杯，无论是中秋送礼，或是拿出来与亲朋好友共饮，都是非常有面子的。
茅台集团元老季克良先生曾描述过“茅味”： “一股幽雅的芳香扑鼻而来，饮酒入喉，香味中夹杂着醇甜浓郁的酱香风味缓缓往下流。” 这款匠心酒便很好地印证了这般感受。 开瓶后，扑鼻而来的浓郁甘冽、酱香醇和，完全没有呛鼻的酒精味。
倾倒时，大小如绿豆般的酒花析出，酒花丰富，清澈透亮 。 甘爽的酒液仅一口下肚，便回味无穷。 喝罢，空杯留香持久 ，嘴巴、喉咙里也留存着醇厚悠长的余味。
匠心酒同样是53度，茅酒的黄金赏味刻度。 酒香优雅不俗、酱香味突出，仅一小杯即香溢满室。
当然，即使我们不通品酒，研究一下包装信息，是好是坏，也能明了十之八九。 匠心酒的原料只有高粱、小麦、水，没有其他的任何添加物，说明是正宗的纯粮坤沙酒。
如果原料一栏写着食用酒精，食用香精等添加物，则表明该酒为酒精勾兑酒。 执行标准一栏标注GB/T26760-2011（优级），是国家规定的用固态法酿造的酱香型白酒的执行标准，也就是纯粮食酒。 优级二字又代表最高品质的酒水（一级次之）。
每一瓶匠心酒，在瓶颈处都有茅台集团防伪标识，可通过电话或短信的方式查询真伪。 保证为贵州茅台集团正品，大家放心购买。
礼盒后还有正品价格编码可供扫描，显示匠心酒官方价1388元。 从价格也可看出，茅台集团有意将匠心酒打造成第二个飞天茅台。 飞天茅台官方价1499元，只因产量有限，黄牛炒价才导致价格过高，所以匠心酒现在这个价格大家且买且珍惜。
好酒难得，我们费劲口舌，也只争取到300件，附赠茅台二钱杯2只，真的买一瓶少一瓶，手慢无！ 中秋佳节宴宾待客，这款匠心酒就是绝佳的选择，大家放心囤就对了！ 茅台集团官方价：1388元/500ml 中秋限时特惠价：399元/500ml 茅台高端嫡系 限量300件 -扫描下方二维码即可购买- 15年陈酿 香飘十里 我们都知道，酒越陈越香，15年的陈酿尤为珍稀。 这款匠心酒由15年的老酒勾调而成，茅香纯正，柔绵醇厚，回味悠长，空杯留香幽雅持久。
匠心酒始终严守53%vol的黄金赏味刻度。 此时酒精分子与水分子缔合度最紧密，刺激性和辛辣味大大减少。 更含有多种氨基酸、低脂糖，饮后不刺喉、不口干、不上头，适合大多数人饮用。
配上茅台二钱杯小口细品，让酒液流经整个舌头，尝尽其中滋味，是不可多得的助兴佳酿。
虽有珍稀茅香，却无“飞天”价格。 无论是自藏自饮，还是作为中秋赠礼，都是上佳的选择！ 承袭古法秘方 匠心酿一壶美酒 茅酒的品质，与茅台镇得天独厚的自然环境息息相关。 茅台镇位于赤水河边，空气湿度较大，形成特殊气候带，十分适合酱酒所需微生物的生长与繁殖。 且两岸高山环抱，仿佛一个巨大的酒甑，能形成微生物繁殖封闭环境，不易失散。
这种微生物群对成酒的影响至关重要，同时又对环境气候要求非常苛刻。 一旦出了茅台镇，就算同一批顶尖白酒专家、酿酒师，用相同的温度、水质、工艺，也无法复制出茅台酒独特的酱香。
空气中飞舞的微生物，是茅香产生的重要来源 好山出好水，好水酿美酒。 茅台镇边的赤水河，水质澄澈、微甜、爽净，富含多种对人体有益的微量元素以及矿物质，是酿造茅台美酒的珍贵资源。
酒，是粮食的精华。 而茅酒的灵魂，是从一颗颗红缨子高粱种子里生发出来的。 茅台镇独有的红缨子糯高粱，支链淀粉含量达88%以上，糯性好、耐高温、耐蒸煮、耐翻造，是天赐的酿酒珍品。
茅台好山好水的滋养下，1年的匠心酿造，5年的静心等待，才成就了这香醇甘洌的匠心酒！ 这绝对是一份好不跌份的中秋好礼，拿来送亲友、长辈，再适合不过。 茅台集团官方价：1388元/500ml 中秋限时特惠价：399元/500ml 茅台高端嫡系 限量300件 -扫描下方二维码即可购买- “129875” 解锁“茅香”工艺密码 酿遵时节，造有工序。 从端午制曲到重阳下沙，九次蒸煮，八次加曲，七次取酒，五年窖藏，酿一坛匠心酒共需5年。
端午制曲 每年端午，茅台镇入夏伊始，封闭的制曲车间气温高达40°C，非常利于微生物生长。
制曲师将小麦粉碎后，做成块状，用谷草包起来装仓发酵。 40天后发酵完成，选出上好黄曲，还需通风存储6个月后方能使用。
重阳下沙（二次投料） 入了重阳，赤水河河水清澈甘冽，红缨子高粱正当成熟，天时地利，下沙始。 “沙”即高粱，高粱蒸熟70%左右，出甑摊凉至35度左右，加入酒曲，搅拌均匀，进行“高温堆积”。
“高温堆积”发酵工序是茅台酒的独创，是工艺的核心。 在堆积过程中，糖化酶含量增大，酵母菌数明显增多，达到每克数千万至上亿个。 这一步完成后，将酒糟铲入窖池封存，进行密闭式发酵，是第一次投料。
一个月后，把铲出的酒糟按照1∶1的比例，加入新的高粱，重复第一次投料步骤后重新下窖，是第二次投料。 这两次蒸煮原料都不取酒，只为增加发酵时间，裹挟更多微生物。 微生物在消长过程中产生的特殊风味，正是匠心酒幽雅细腻、酒体醇和、酱香悠长的关键。 九次蒸煮、八次加曲、七次取酒 又一个月后，开始第3次蒸煮，此时到了岁末年初，才开始第一次取酒。
取酒之后的酒糟，继续摊凉、加曲、收堆、下窖、蒸煮和取酒，如此周而复始，每月一次，直至第七次酒取完。 整个生产周期共进行9次蒸煮，8次投料，7次取酒，此时已至次年8月。
每一次取出的酒，风味并不相同，其中第三至五次取出的酒酒质zui好，即“大回酒”。 匠心酒所使用的基酒就是5年陈的“大回酒”。 五年窖藏 白酒刚酿成时，口感生涩刺激，无醇厚感，俗称“生酒”。 “生酒”需放入陶坛进行封存窖藏5年，酒体陈化老熟，变得醇厚、绵柔，才能用于匠心酒的勾调。
相较于浓香型白酒3-5个月的酿造周期，清香型白酒1-2个月的酿造周期，茅台集团精心打造的匠心酒，经历了更复杂的酿造流程，耗费更多人力物力。 中秋将近，正需如此美酒助兴，只是数量有限，仅300件，大家且买且珍惜。 |
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