【原】希腊生产的奶，够希腊人喝吗？

前段时间，我写了一篇文章，介绍了希腊牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉的产量：

希腊本国生产的肉类根本不够希腊人吃——要满足希腊人和来希腊旅游的海外游客的肉类消费需求，希腊必须从其他国家进口肉——比如，希腊人爱吃的猪肉，大部分来自进口。

霍庆川，公众号：我们在希腊希腊生产的肉，够希腊人吃吗？

今天，我想继续基于希腊国家统计局发布的最新数据，介绍一下希腊牛奶和羊奶的产量，看看希腊本土生产的牛奶和羊奶是否够希腊人喝。

1、2019年，希腊牛奶产量为66.07万吨，绵羊奶产量为89.28万吨，山羊奶产量为40.84万吨，总产量为196.19万吨，略高于2018年的191.99万吨。

2、我没有想到，希腊羊奶的产量居然比牛奶还要高，绵羊奶产量比山羊奶还要高。

羊有两种，一种是山羊（goat）、一种是绵羊（sheep)。2019年，希腊共有842.7万只绵羊和358万只山羊，合计1200.7万只，超过了希腊人口——数据来自欧盟统计局。

霍庆川，公众号：我们在希腊希腊：一个羊比人多的国家

3、在希腊的超市里，虽然牛奶、山羊奶、绵羊奶都有在销售，但牛奶的销量要远远高于山羊奶和绵羊奶——比较而言，羊奶比要比牛奶贵50%以上。

4、按照每人每年喝100升牛奶进行计算，希腊人2019年至少喝掉110万吨饮用牛奶。这意味着即便把希腊生产的牛原奶全部加工成饮用牛奶，也不能满足希腊对饮用牛奶的需求。

5、大规模饲养奶牛，需要大量的青饲饲料和青储饲料。要大规模生产青饲饲料和青储饲料，需要成规模的耕地或草原。受到地中海气候和多山地形影响，希腊不具备大规模饲养奶牛的条件，导致希腊饲养奶牛的成本很高。因此，希腊牛奶的价格要高于大多数欧盟国家。由于希腊本国生产的牛奶无法满足本国的需求，而且价格很高，希腊的饮用牛奶大部分需要进口。

希腊牛奶、奶酪和鸡蛋价格指数为134.2，明显高于欧元区国家平均水平（103.5）。

霍庆川，公众号：我们在希腊希腊哪些食品便宜，哪些食品昂贵？

6、希腊生产的山羊奶和绵羊奶，只有少部分被作为饮用奶直接喝掉，大部分被制作成菲达奶酪——菲达奶酪是希腊的特产之一，是希腊美食的核心，希腊人每年消费的菲达奶酪超过了十公斤。

希腊国土面积的80%是山地，山地地形很适合养殖绵羊和山羊。由于独特的地理因素，希腊是欧盟国家中羊奶产量最多、品质最好的国家，希腊生产的羊奶，除了少部分被加工成饮用羊奶以外，大部分被用来制作享誉世界的希腊菲达奶酪。

霍庆川，公众号：我们在希腊菲达奶酪：希腊的明星出口农产品

霍庆川

2021年8月21日于希腊雅典