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食材用料 鸡蛋一个 鲶鱼两条 青椒一个 （作料根据个人口味加，多少问题不大） 辣椒适量 胡椒粉适量 花椒适量 酱油适量 八角适量 花生油适量 料酒适量 蚝油适量 盐适量 黑胡椒粉适量 面粉适量适量 辣椒干适量 淀粉适量适量 香酥炸鲶鱼的做法 1我在超市买的除了刺的冻鲶鱼，但完全不影响口感哦，把鲶鱼切块，然后用酱油盐蚝油调汁，腌二十分左右 2锅内放油，油冒烟后转小火，将鲶鱼块裹好面糊炸至金黄色 3放一份淀粉四份面粉，打入鸡蛋放适量水，打成稠稠的面糊，尽量不要留小面疙瘩 4炸好的鲶鱼要静置一下下，然后倒入新油，放入花椒大料辣椒干，炒出香味 5倒入青椒块，翻炒，再倒入鲶鱼块，根据口味放一点点盐 6出锅啦！加点黑胡椒粉 |
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