端午节也叫中元节,古人把一年阴历中的一月到八月平均分成三份,分别是上元、中元、下元,分别代表着不同的意义。 上元节是元宵节,中秋节就是下元节,端午节吃粽子是纪念屈原.。 前些日子,已经做过【又是端午/在家自己做鲜果粽子,新鲜的水果香气,美过甜的咸的美味粽子】 端午也是个伤心的日子,那么就做一道冰凉爽口,又开胃的【伤心凉粉】。 准备:豌豆粉,盐,醋,白糖,花椒面,五香粉,芝麻酱,蒜末,花生碎,香菜,油泼辣子,小米椒 做法: 1、豌豆粉加水,稀释搅拌成稀粥状 2、上锅烧水,水开,转小火,倒入稀释的豌豆粉,边倒边搅,再次沸腾后,要不停地搅动哦,直到熬成稠愁的透明状,用筷子抄起时,能挂住,就可以关火喽。 3、倒出合适的容器中,放入冰箱冷藏两个小时,取出,反扣在案板上,切成长条,放入盘中。 4、调汁:盐,醋,白糖,芝麻酱,花椒面,五香粉,油泼辣子 5、将汁倒在凉粉上,撒上蒜末,花生碎,小米椒,香菜,就可以享用喽 6、在这炎热的夏季,来一碗爽口,麻辣麻辣的凉粉,谁说不是享受呢?【呵呵】 爱心小贴士 1、熬得时候,一定要不停地搅动,防止糊锅 2、可以根据自己的口味,调汁成喜欢的味道 3、小米椒太辣,不适合家中的老人小孩,少放些或不放 |
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