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杏鲍菇是一个日常生活中极为常见的菜，因为它菌菇类食物的特性，它也是一个鲜香味很足的菜。所以在日常生活中杏鲍菇经常登上饭桌，并且多数是以炒、煮的方式。不得不说因为有杏鲍菇本身鲜味的加持，所以杏鲍菇无论怎么做都十分好吃。但是要说到杏鲍菇最香的做法，小吃认为那还是孜然杏鲍菇的做法最为香。孜然杏鲍菇的在卖相上来看是麻麻辣辣的，有点像辣条的感觉，而口感也是麻辣入味，味道堪比辣条，并且比买的辣条还够味，还好吃。
孜然杏鲍菇的做法和以往清炒的做法是有点类似的，只不过多放了一些调料，让杏鲍菇吃起来更加入味，好吃上很多。所以在做法上看还是浅显易懂，并且能快速上手的，基本上没什么难度。只要我们掌握好调料的把控以及炒制时间的把控等等一些小细节就能做出最香的杏鲍菇。那下面小吃就将详细的步骤给大家梳理下，大家可以照着下面的步骤一起买上杏鲍菇做做看，是能很快上手的。
【孜然杏鲍菇】 我们只需要准备杏鲍菇、调料就行。买杏鲍菇先闻，有淡淡杏仁香味的就是正宗的，其次要看菌盖，新鲜的杏鲍菇菌盖是平展边缘不会上翘的，如果有开裂的就是不新鲜的，营养值也会降低。然后还可以买上一些杏鲍菇，孜然、辣椒粉就不介绍了。买完所有的食材后就清洗杏鲍菇、准备调料、炒杏鲍菇。
【详细过程】 步骤1：将杏鲍菇取出，将它扔入水中洗个澡，将杏鲍菇用手反复的揉搓下，并且将杏鲍菇清洗干净后放在案板上，接着将杏鲍菇用手撕成丝状，然后放入碗中备用。同时拿出洋葱，将洋葱也用同样的方式清洗干净，并且切成丝备用。
步骤2：接着将香菜放在水中洗干净，然后切成段，不喜欢吃的可以换成香葱，然后将蒜拍碎后简单的切一下。紧接着拿出一个碗，并且在碗中倒入1勺芝麻、2勺辣椒粉以及1勺孜然，接着简单的拌匀，并且放在一旁备用。
步骤3：锅内倒入油，烧热后倒入洋葱，接着开始炒，炒上一会后就倒入杏鲍菇，接着调成中火，这次炒要将杏鲍菇中的水分炒干。然后在锅中倒入生抽以及盐，接着翻炒均匀后就可以捞出了。紧接着再次起锅倒油，烧热后倒入碗中的调料，并且放上蒜，炒香后就倒入杏鲍菇，然后拌匀后撒上香菜就可以吃了。
一份味道堪比辣条的孜然杏鲍菇就做好了，以往杏鲍菇都是清淡的炒一炒，所以没有那么入味，是淡淡的鲜味，而今天的孜然杏鲍菇，因为有了调料的加持，所以味道上更加浓了，吃起来也就更加好吃上很多，味道上也是堪比辣条，并且比买的辣条还够味，而且做法也浅显易懂。因此小吃认为大家在平常可以试试这个杏鲍菇最香的做法。 |
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