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这款早餐做一次管三天，比汉堡简单，味美营养，每次要吃两个。今天27号了，大朋友、小朋友们也即将开学，为大家分享一款面食早餐，我家每制作一次都可管三天早餐，蒸一蒸出锅，比汉堡简单，味美营养，每次都要吃上两个。 面食作为早餐是我们中式早餐中较为欢迎的主食，花样面食更是备受欢迎，这一款面食制作简单，可以夹着菜肴同食，营养丰富，作为学生早餐是不错的选择。这款花样面食就是荷叶夹，荷叶夹因似荷叶而得名，独具风格，可以夹蔬菜、夹肉片、夹鸡蛋，炒一碟菜肴，搭配荷叶夹，这道美食，无论是在酒店或是家庭中都备受欢迎，作为早餐比汉堡还简单。 荷叶夹制作可选择中筋面粉，而小编还加入了奶粉、黑芝麻，食材丰富，营养也多了几分，比如奶粉，有的小朋友不爱喝牛奶，掺入面粉中制作成花样面食，口感更松软，也有淡淡的奶香味，孩子也吃得更香，同时，还加入了适量黑芝麻粉，让这款荷叶夹有了不一样的味道，营养也翻倍。 这款花样面食作为早餐是不是很棒呢？奶粉有优质的蛋白质，黑芝麻中不仅含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、E等，还有丰富的铁和钙等多种矿物质，在面粉中加入黑芝麻粉、奶粉，制作成荷叶夹，学生早餐首选，无论是夹培根、肉片、鸡蛋，味美有营养。这样的荷叶夹，做一次用了500克面粉，可以制作18个荷叶夹，同时可以搭配米粥、豆浆等，一家三口的早餐可以管够三天了。详细做法呈现给大家，步骤较多，感谢支持。 黑芝麻荷叶夹 准备食材：中筋面粉500克、温水250克、黑芝麻粉20克、奶粉25克、耐高糖酵母3克。厨具：臻米电蒸箱（蒸汽料理机）辅助工具：擀面杖、叉子或牙签。 第1步：准备好面粉、黑芝麻粉、奶粉。同时，取250克温水，以不烫手为宜。加入酵母粉搅拌和开，静放5分钟。用温水和开酵母粉，可以更好地发挥发酵作用。 第2步：然后将酵母水边倒入面粉中，边用筷子搅拌为面絮状。如图，如果你没有厨房秤，可以边倒水边搅拌成面絮，后期按面团软硬程度少量添加。 第3步：将面团和好。做到三光：盆光、手光、面光，即完成揉面。如果后期面团太硬，用手掌拍少量清水，继续揉面团。水量一般是占50%，这里有黑芝麻粉和奶粉，面团也不是太硬，制作馒头适中。 第4步：将面团盖起保鲜膜或湿布，放温暖处，夏天室温即可，进行第一次发酵，1.5或2倍大，一般手指粘粉，扎面团中不回缩即可。各地温度不同，看面团状态为准。 第5步：发酵好的面团需要进行二次揉搓，排气。揉成光滑的面团，搓条，切剂子，分为18份，每份约43克。 第6步：取一个面剂子揉圆，可以在擀面杖上抹少许油，擀为圆片。也可以擀好之后，在面片上抹少许油。
第7步：将面片对折，也可以擀成椭圆形，这样折出来的荷叶夹大一些。在中间捏一下，两边稍弯，叉子粘点油或面粉，在荷叶夹上轻轻扎一下。这样荷叶夹面坯做好了。
第8步：将全部做好的荷叶夹放到蒸汽料理机隔层上，进行二次发酵，也就是醒发15分钟，醒发过的荷叶夹比较饱满。与步骤7的荷叶夹相比，是不是比较饱满呢？
9步：给电蒸箱的水箱加入纯净水。这里加入的水量大约加在1升左右的位置，按需要供水，可以中途加水，比较方便。用纯净水蒸荷叶夹，蒸汽也更干净，健康，也不用担心有水垢。
第10步：加好水之后，开关拧至13分钟。这款蒸箱10秒出蒸汽，比较省时，蒸了13分钟，普通蒸锅可以水开上锅或是冷水上锅，冷水上锅需要蒸18-20分钟左右。蒸好之后，手摸表层不粘手即可蒸熟。
一锅可以蒸制18个荷叶夹，管三天早餐主食，炒一碟鸡蛋夹着吃，连菜也省了。无论是搭配米糊、豆浆、米粥都是不错的营养早餐，喜欢就试试吧。
小贴士：1、包子或馒头，水量一般占50%，发酵粉占1%，夏天可减。2、如果和面比较费手劲，可以揉一揉，静放15分钟后再揉，容易光滑，也省力；3、和好的面团要再次排气揉光滑，蒸的馒头才美观。4、制作好的馒头可以二次醒发至饱满再蒸。如有问题可以留言讨论学习。
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