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天气回暖，满园春色尽收眼底，朋友圈里看到美女们都在晒春景、晒美食了，一起游玩，一起开心。分享十道下午茶糕点，蒸的烤的皆有，简单易做，春游可带上了。同时，“三八”女神节也将到来，为自己制一份味美的下午茶、零食也不错哦，一起来看看吧。 一、椰蓉饼干 做法：110克黄油软化后加入糖粉 50克，打发至呈羽毛状，分次加入蛋液25克，打发至顺滑，加入奶粉20克、低粉140克，翻拌均匀，放入饼干模具中，冷冻约40-60分钟，取出切成0.5cm厚片，粘上椰蓉，上火180，下火165，烤20分钟。 二、红茶面包棒 做法：高筋面粉150克加入1包红茶末，加入酵母2克、糖20克、盐1克、牛奶90克，和成面团，加入黄油20克，再次揉成光滑面团，发酵至2倍大；面团再次揉搓排气，擀开约0.5cm的厚度，切成均匀大小的细条，二次发酵至饱满，180度上下火烤20分钟。 三、蒸绿豆糕 做法：绿豆40克泡开，上锅蒸10分钟，加入糯米粉100克、木薯淀粉186克、开水150克、白糖40克，混合均匀后和成团，搓条后切成小块，上锅蒸约10分钟。 四、蒸白糖大米发糕 做法：用籼米400克泡2小时后，加入温水150ml打成米浆，加入面粉60克、糖40克、发酵粉4克，拌匀发酵至内部呈蜂窝状，再次搅拌后，装入模具中蒸半小时，可以撒上芝麻、桂花。 五、蒸红糖发糕 做法：发糕预拌粉300克、红糖50克、清水340克，拌匀后发酵约15小时左右，加入辅料包8克搅拌均匀，碗中涮上食用油，小碗入锅蒸热，加入米浆，大火蒸15分钟。 六、草莓酱绿豆糕 做法：脱皮绿豆200克泡发4小时后入锅煮熟，煮熟后加入牛奶250Ml搅拌成绿豆泥，用玉米油50克、绵白糖50克，入锅翻炒，加入麦芽糖1汤匙，继续翻炒，成团后出锅；取50克绿豆泥，包入适量草莓酱，搓圆后粘上适量熟糕粉，放到模具中压成饼状即可。 七、华芙饼 做法：加入牛奶100克，加入玉米油40克，搅拌均匀，加入鸡蛋、糖拌匀，再加入泡打粉6克、低粉160克，静放15分钟，用华芙饼机烤熟，每4分钟可做一锅，简单快捷，可搭配巧克力、水果、冰淇淋同食。 八、黑芝麻圆子 做法：将所有食材，糯米粉40克、小麦淀粉30克、糖粉50克（绵白糖也可以）、粘米粉30克、牛奶180克、玉米油20克，混合后静放半小时，上锅蒸25分钟左右，放凉后冷藏1小时，包入自己喜欢的馅料，比如芝麻、豆沙皆可。 九、牛扎糖 做法：棉花糖153克，可剪成小块；锅里加入黄油30克炒至融化，加入棉花糖翻炒至融化，关火，加入全脂奶粉100克炒匀，再加入蔓越莓100克、熟杏仁100克，翻拌均匀，倒在不粘烤盘中，擀压成片，稍放凉后切成小块，用糖纸包起来即可。 十、雪媚娘 做法：1、糯米粉105克、玉米淀粉30克、细砂糖50克、牛奶180克，以上材料拌匀，过筛，入锅蒸30分钟，稍凉后加入黄油15克，翻拌至融化，再拉扯面团至出薄膜，用熟糕粉（熟糯米粉）防粘；2、馅料准备：奥利奥碎40克、草莓70克、蓝莓40克，淡奶油150克加入糖15克打发；3、面团约35克擀成面片，放到模具中，挤上奶油，放上水果，再挤上奶油，包起来，装入纸托即可。 |
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