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汤品，是我们三餐中常见的佳肴，汤品中有快手汤、老火汤，所有食材不同，制作过程也不相同，除了炖，也可以蒸制、细火慢煨等，汤品所选食材也因季节不同而不同。冬季喝汤，暖胃暖身，夏季喝汤，生津解渴，清热祛湿，和大家分享：霸王花排骨汤。 家常炖汤，肉类食材中常见的有排骨、鸡、鸭、牛肉、羊肉等，这一次所选的排骨，所搭配的食材中有胡萝卜 、玉米，胡萝卜、玉米常与排骨炖汤，富含维生素、膳食纤维等，除此之外，还加入这食材同炖，味道甘甜还可清热消暑，那就是霸王花。 霸王花——“霸王花，为仙人掌科量天尺属植物，原产墨西哥、南美热带雨林，现全世界的热带、亚热带地区均有栽培。主要用于制作花馔靓汤，具有清心润肺、辅助治疗、养阴补虚、养颜护肤的功效”。 霸王花富含维生素、粗纤维、蛋白质、钙、氨基酸等多种营养物质，其味香、甘甜，可促进新陈代谢、清热润肺，是夏季炖汤好食材。与排骨炖汤，鲜香不腻，味美且富有营养。加入玉米、胡萝卜，食材丰富多样，老少皆宜。 霸王花，是广式汤品中常见的汤料食材，小编在江苏的超市中都没有见到它的影子，每次到了广西，逛超市时总爱买一些带着回来，隔三岔五给家人炖汤，就加入适量的霸王花同炖，味美甘甜，又可清热消暑，老少皆宜。详细做法呈上，感谢大家支持。 霸王花排骨汤：霸王花适量、排骨600克、玉米1根、胡萝卜半根、料酒适量、精盐少许、红枣6粒。 第1步：准备好所有食材，霸王花用清水泡开后，洗去灰尘；另准备好玉米和胡萝卜；玉米和胡萝卜既是蔬菜粗粮，也可当作主食，丰富味美好汤品； 第2步：排骨剁块，排骨购买时，选色泽鲜亮的，暗淡有异味的就不新鲜了；也可以用大骨或是猪脊骨； 第3步：排骨用清水泡一泡，换洗二三次清水，温水入锅，加入适量的料酒，烧开后捞出，洗去浮沫备用； 第4步：将排骨、玉米、胡萝卜 、霸王花加入到炖汤锅的内胆中，再加入适量的红枣，没有可不放；加盖炖制即可。 霸王花排骨汤，用臻米电压力锅炖制，食材软烂适中，汤清味美，排骨软烂而不腻，大暑天气，人体容易感到燥热，好锅炖制好汤品，霸王花排骨汤，轻松上桌，全家好口福。 |
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