 【三虾面，现已加入苏州人的豪华早午餐】三虾面中的“三虾”，指的是虾籽、虾脑和虾仁。手巧的店主将虾拆分成各个部分，又以浇头的形式重组，最终与细丝般的苏式面和虾籽酱油相遇，激发出最鲜甜的味道，这是一年一次的江南人们期待的盛宴。 做三虾面，是一门手艺活儿。吃三虾面，更是如此。快速把面条翻拌均匀后倒入三虾浇头，尽量让每一根面条都裹上酱油和虾籽，还要搭配姜丝、炒青菜、炸黄豆、酸豇豆等小菜，吃完一碗极鲜的面再喝上一杯豆浆，回味无穷。 除了三虾面，苏州还有着同样鲜美至极的鳝糊面、蟹粉面；简约而不简单的枫镇大肉面、素鸡面；老一辈人最爱的雪菜肉丝面、爆鱼面……浇头太多挑花眼了怎么办？其实，很多面馆都很友好地考虑到吃货们的“选择困难症”，贴心地推出了双浇、三浇、四浇，让你一次吃个够。 你最爱（想尝尝）哪种苏式面条？ |
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