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新疆美食之喀什白公羊的羊羔肉 博主瓶底儿又出发了！ 来到喀什。 喀什聚集了南疆所有美食，老城、新城到处都有好吃的，在喀什的两天着实饱了口福，架子肉、烤包子、手抓饭还算一般，羊头特别过瘾，再就是羊羔肉。 找到美食聚集地很重要，感觉“馕王”所在的那条街是很正宗的美食街，都是当地人吃饭，没有一个游客，那条街上有个名店钻石茄子面，可惜关张了，旁边的羊羔肉一下子吸引了我。  这家饭馆叫白公羊，门口的摊档摆着烧羊肉，这里叫羊羔肉，不像多数饭店清炖手抓，很内陆的做法——卤！这个味道太熟悉了。  150？一公斤，注意是熟肉，虽然也带骨头，但比起昨天写的130一公斤生的架子肉便宜太多。 虽然没在预算内，但遇着就不能放过，买了一块腿肉，85元。  当场给切好，再用老汤烫热，装饭盒，本想打包带走，最后决定进到店里落座……  满满一盒肉，太过瘾了，原来新疆本地也有烧羊肉，没有太多的调料味，原味为主，这味道真是太好了。  这个炖的做法很适合内陆人，配馕一绝。  茄子拌面，15，是南疆最近流行的吃法，本就像尝尝，京城的茄子面也算是一绝，两者口味相差不少，喀什的茄子面属于多加了茄子的新疆拌面。  苜蓿烤包子，3元一个。 这个季节是苜蓿大量上市的时候，嫩嫩的苜蓿尖都喜欢拿来做馅，特有的清香，清明过后苜蓿就老了，好多家庭包好苜蓿馄饨、苜蓿包子、苜蓿饺子 速冻起来，能吃上好一阵子。 白公羊的羊羔肉非常实惠可口，京城的酱牛肉都卖到90一斤，在喀什又寻下了新味道，标注下。 |
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