|
导语：老果农：葡萄甜不甜，别再用嘴尝，看一眼这里就知道，一挑一个准，快捷又实用，绝不浪费钱！ 正所谓“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在风花雪月中蒸炖人生，大家好，我是晓峰，一个热爱美食的东北汉子。夏花灿烂，瓜果飘香，炎热的夏季，在葡萄架下乘凉，闻着果香，看着蝴蝶飞舞，心情也是极好，仿佛炎热都能减少几分。正值葡萄季，一颗颗晶莹剔透的葡萄正在向你招手，很少有人能抵住它的诱惑，因此老果农：葡萄甜不甜，看一眼这里就知道，一挑一个准，快捷又实用。 葡萄据说是张骞出使西域带回，宋朝以开始民间载重，而在明朝以后开始盛行。它口味酸酸甜甜，美味多汁，而且营养价值特别高，成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%~30%，以葡萄糖为主，葡萄中的多种果酸有助于消化，适当吃一些葡萄，能健脾和胃。 葡萄营养美味，所以买葡萄时，用嘴尝一尝成了关键，但是一串葡萄不一定都不甜，而商家叫你尝的肯定也是甜的那一粒，这时有检验人士又会告诉你，尝葡萄要尝最下面的一粒，只要这颗甜其余的都会甜，但是事实证明”走嘴“的时候还是很多的，丈人家隔壁的大叔种了一辈子葡萄，它告诉我，葡萄甜不甜，别再用嘴尝，看一眼这里就知道，一挑一个准，快捷又实用，绝不浪费钱！ 【一看果粉】众所周知，葡萄表面会有一层果粉，也就是我们通常说的白霜，这是判断葡萄是否新鲜的一个标准，新鲜的葡萄，其表面的果粉均匀而且细腻；如果是放了很长时间的葡萄，其表面的果粉已经开始脱落，甚至是斑斑点点，这样的葡萄建议不要购买，买了也会浪费钱。 【二看颜色】说到葡萄的颜色，那是我最爱的紫色，在古代这种颜色被认为吉祥之色，紫气东来，而葡萄的紫色因其品种不同而不同，玫瑰香果肉紫中带黑；黑珍珠葡萄，色泽黑亮；龙眼的颜色是紫红色；巨峰的颜色是黑紫色等。但是不管是哪种紫色，都要记得整串葡萄颜色一致，青籽和瘪籽较少，那就是甜葡萄；反之就不要购买了。 【三看果柄】所谓果柄，就是葡萄与葡萄藤相连接的纽带，果柄的颜色体现了葡萄采摘的时间长短。通常情况下，果柄的颜色是绿色的，也就是我们买葡萄时，发现果柄越绿那么葡萄越新鲜，同样也会越香甜；反之，如果果柄已经是黄色或者褐色，那么这葡萄已经采摘很长时间了，建议不要购买。 【四看排列情况】葡萄都是成串生长的，在葡萄结果的初期，我们还有一个”疏果“的过程，那就是把多余的果摘掉，这样才能有利于剩余的果子生长，而且营养充分，当然也会更甜，这样成熟的葡萄排列就会有疏有密，有的葡萄精密排列，甚至挤的变形，有的疏落有致，那么我们要怎样选择呢？当然要选择疏落有序、每个都饱满的，这样的葡萄生长充分，吸收阳光和养分充沛，甜度自然会高。 这正是：理论源于实践，在果园摸爬滚打几十年，这一眼看得有点复杂，但是看得全面，看得透彻，同时也看得明白，爱吃葡萄，就得会看，葡萄甜不甜，看一眼这里就知道，那就是看果粉、看颜色、看果柄、看排列情况，一挑一个准，快捷又实用，你学会了吗？ |
|
|
