|
市面上的普洱茶大多都以饼、砖、沱等紧压形态呈现，普洱茶压制成饼，最早是为了方便运输，后来人们发现，紧压后的普洱茶整体转化更好。因为普洱茶具有“越陈越香”的属性，后期的转化对于普洱茶非常重要。如果以散茶形态直接保存，占用的空间更多不说，茶叶与空气接触面积过大，会导致内含物质大量逸散，存放时间越久，香气和滋味越淡，这样就完全脱离了“越陈越香”的转化轨道。将云南大叶种晒青毛茶压制成饼、砖、沱等不同形态，一方面，和散茶相比，在同样大小的空间内可以装入更多的普洱茶；并且散茶在运输过程中受到撞击或者是重压都会破坏条索，紧压茶除了撬茶时候会产生一些碎茶，存放和运输都比散茶更方便。另一方面，普洱茶的转化周期长达数年不等，压制成饼（砖或沱）后，可以减少茶叶与空气过度接触，这样就能够充分保留茶叶中的内含物质，为后期的转化提供充足的养分基础。因此，如果是批量存茶或者是要转化一段时间再喝，就建议茶友们选购紧压茶。但散茶在紧压过程中会有一定损耗，也会影响到条索的完整性。有些名山古树茶原本产量就不高，条索也非常漂亮，比如老班章、冰岛等；或者是条索形态独特的茶树品种，比如倚邦猫耳朵，茶友们就可以购买适量散茶尝鲜品饮。 有些名山古树茶原本产量就不高，条索也非常漂亮，比如老班章、冰岛等；或者是条索形态独特的茶树品种，比如倚邦猫耳朵，茶友们就可以购买适量散茶尝鲜品饮。（本文系说茶网原创文章；作者：说茶网思思）
|
