【主料】 高筋面粉300g 白糖35g 食用油35g 鸡蛋53g 酸奶100g 酵母4g 【辅料】 盐2g 橙汁50g 橙子碎适量 【工艺】 甜味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 普通 难度 【步骤】 1.先将酸奶、白糖、食用油、盐、鸡蛋放入面包桶中。 2.橙子洗净。 3.切半(买的红橙)。 4.用简易榨汁机挤出橙汁。 5.挤出的红橙汁过细筛为纯果汁。 6.再取一个橙子,主宴用半个橙子皮。 7.先切成丝。 8.再切成橙子碎。 9.面包机中再加入高筋面粉、酵母、橙子汁及橙子碎自动和面发酵。 10.面团已发酵。 11.取出面团揉匀。 12.出剂。 13.擀面皮从一侧卷制。 14.随意切段二次饧发。 15.烤箱先预热,放入模具上下160度烤20分钟。 16.成品橙汁酸奶面包新鲜出炉,橙汁味与橙皮味浓郁,面包口感柔软、膨松、香甜。 |
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