 说到蟹味菇呀，相信不少写朋友都有吃过，这种菇之所以叫蟹味菇呢，是因为它吃起来有独特的蟹香味，蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，目前栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，它含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇，深受欢迎。那么蟹味菇要怎么做才好吃呢？这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享蟹味菇几种特色的吃法，喜欢吃蟹味菇的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！  做法1：番茄炒蟹味菇 准备食材如下：番茄3个，蟹味菇300克，食盐1茶匙，白糖1茶匙，生姜1块，大蒜3瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤匙 具体做法如下：将生姜切片，大蒜切片，番茄用开水烫5分钟，剥去外皮，然后切成小块，蟹黄菇切去根部，清洗干净备用！接着起锅加油烧热，下姜片，蒜片，小火炒香，再将番茄块倒入锅中，翻炒出汁，加入1茶匙白糖提鲜，再将蟹味菇倒入锅中，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后大火翻炒均匀至蟹味菇断生即可出锅！  做法2：毛豆泡椒炒蟹味菇 准备食材如下：蟹味菇200克，毛豆300克，红泡椒10个，生姜1块，食盐1茶匙 具体做法如下：起锅加油烧热，放入姜片，泡椒小火炒出香辣味，接着倒入毛豆，蟹味菇翻炒均匀，翻炒均匀后淋入小半碗清水，然后盖上锅盖，中火焖煮3分钟，焖至汤汁不多时，加入1茶匙食盐，大火翻炒均匀即可出锅！  做法3：五花肉炒蟹味菇 准备食材如下：五花肉200克，蟹味菇300克，青红椒各1个，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙 具体做法如下：将青红椒去蒂去籽后切成块，将蟹味菇去根后清洗干净备用，接着将五花肉切成薄片，起锅放入五花肉，小火煸出油脂，等五花肉微焦时，盛出多余的猪油，再加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油翻炒均匀，然后倒入蟹味菇翻炒均匀，再加入青红椒块，翻炒至断生即可！  做法4：蟹味菇炒虾仁 准备食材如下：虾仁50克，蟹味菇200克，红菜椒1个，黄菜椒1个，生姜1块，食盐1茶匙，生抽1汤匙，胡椒粉1茶匙，料酒1汤匙 具体做法如下：将红黄菜椒切丝，将蟹味菇放入汤碗中，加入少许食盐，加入1茶匙胡椒粉，加入1汤匙料酒，然后抓匀腌制一会，接着起锅加宽油，将虾仁放到漏勺上面，油温7成热时，放入油锅，过一下油，然后控油备用！锅内留底油，将蟹味菇放入锅中，大火炒软，然后放入虾仁，放入红黄菜椒，加入适量食盐和1汤匙生抽，然后翻炒均匀即可出锅！  做法5：清炒蟹味菇 准备食材如下：蟹味菇350克，青红椒各1根，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉适量 具体做法如下：将青红椒去蒂去籽后切成小条，蟹味菇去根后清洗干净备用。接着起锅加入大量的清水煮沸，煮沸之后加入1小勺食油，再将青红椒条及蟹味菇倒入锅中焯水，断生后马上捞出，沥干水分备用！接着起锅加油烧热，油温5成热时，下入焯好水的蟹味菇和青红椒，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，大火翻炒均匀，再加入少许水淀粉，勾薄芡即可！  |
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