【原】杨国福、华莱士、蜜雪冰城……你的外卖订单里有这些的要注意了

8月23日，市场监管总局公开6起食品违法案，杨国福、华莱士、蜜雪冰城、奈雪的茶、小龙坎火锅、大润发超市等曝出食品安全问题。

网红餐厅胖哥俩肉蟹煲因大量使用过期食材，隔夜死蟹充当活蟹卖，也冲上了微博热搜。

相信不少人内心既惊又怒。这些大众耳熟能详，甚至可能几天前就吃过的店，居然接连出现这么严重的食品安全问题。

更可怕的是，这些问题不是个例，那些没有被曝出的“大多数”，更令人心生胆寒。

餐饮行业的“冰山”下，不知还潜藏着多少这样的安全隐患。

面对层出不穷的食品安全问题，普通人该如何应对呢？

首先，建议自己做饭，少吃外卖，少去外面吃。就算吃外卖也尽量选择评分较高、看起来卫生条件较好的店。

日常购买食材，最好选择正规大型的市场。

选择食材时，建议根据《伪劣食品防范“七字法”》，规避伪劣食品。

防范“七字法”，即防“艳、白、反、长、散、低、小”。

1

防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如瓶装的蕨菜鲜绿不褪色，可能添加了色素。

2

防“白”。若食品呈不正常不自然的白色，可能有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品。

3

防“反”。就是防反自然生长的食物，食用过多可能对身体产生影响。

4

防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7~30天。

5

防“散”。即防散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。

6

防“低”。防在价格上明显低于一般价格水平的食品。

7

防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品，这类食品平均抽样合格率一般较低。

此外，世界卫生组织提出了食品安全的五大要点：

01

保持清洁

拿食物前要洗手，准备食品期间也要经常洗手。

①便后洗手。

②清洗和消毒用于食品的所有场所和设备。

③避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。

02

生熟分开

①生的肉、禽和海产食品要与其他食品分开。

②处理生的食物要用专用的设备和用具，例如刀和切肉板。

③使用器皿储存食物以避免生熟物品相互接触。

03

完全做熟

①食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品。

②熟食再次加热要彻底。

04

保持食物的安全温度

①熟食在室温下不得存放超过2小时以上。

②熟食和易腐烂的食物应及时冷藏（最好温度在5摄氏度以下）。

③即使在冰箱中也不能过久地储存食物。

④冷冻食物要在冷藏室内化冻，不要在室温下化冻。

05

使用安全的水和原料

①使用安全的水或者进行处理以保安全。

②选择经过安全加工的食物，例如经过低热消毒的牛奶。

③水果和蔬菜要洗干净，尤其如果要生吃。

④不吃超过保鲜期、保质期的食物。

民以食为天，食以安为先。

在混乱的市场环境下，作为一个普通人，更应该学习食品安全健康知识，为自己的健康把好每一关。