食用酵素的4种高能用法，酵素养水、养油、养盐、养糖……

大家好呀，我是法清。

上周和大家分享了环保酵素怎么做，今天和大家聊聊食用酵素。

食用酵素，除了可以直接兑水喝/做消炎茶/做菜糊糊，还可以养水、养油、养盐、养糖哦……

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酵素养水

一个成年人的心脏，每小时的血液交换量大概是97.5升。而血液的质量，又决定着体内吸收、消化、排泄顺不顺畅。

当你在湿度适宜，空气清新的环境，你会发现自己比较不容易渴，身体与外界的山水和谐交流……

但我们现在大多是在工业化的环境里，每天喝好水就变得特别特别重要了。

而酵素养水，就是我们轻松获得好水的办法之一。

制作方法：

1、找一个干净的桶，装上自来水，滴入食用酵素，盖好盖子放阴凉处，静置一段时间即可。时间越久水质越好，所以不怕放。

1升水放一滴即可。

养好的水可以直接烧开了喝，还可以用来泡茶、煮饭、煲汤、炒菜，所有喝进肚子里的水都用这个。

养的时间越长越好，酵素养水相当于一个净水器了有没有~

，时长

00:51

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酵素养油

酵素养过的油，变得更香、柔、醇，易吸收且烧菜无油烟，留在碟子里的残油也会更容易清洗。

用这样的油炒菜、拌凉菜，味道鲜美；油炸食物不仅非常酥脆，吃了还不容易上火。（可以自己对比实验一下哦）

制作方法：

1份酵素养水：30-50ml食用酵素：3到5份油

1、锅里倒入一碗酵素养水，加入30-50ml食用酵素，大火煮开。

2、往烧开的酵素水里倒入3-5碗食用油，中火煮至油在锅里沸腾。

3、将洗净、晾干的蔬菜叶子、生姜、香菇、胡萝卜等自己喜欢的蔬菜、香草放入沸腾的油锅内，平铺油面即可，盖上锅盖安心等待。

4、油慢慢变得浑浊，又会慢慢变回清澈透亮。当锅里的菜变得酥脆，关火，蔬菜捞出，锅里的油晾凉、装瓶备用。

酥脆的蔬菜捞出来后，控油、捣烂，加入酱油、食用酵素、黑胡椒粉等调味，就是超级好吃的酱，配沙拉、拌面、拌米饭、抹面包都非常好吃！

，时长

02:13

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酵素养盐

我们为什么要吃盐？

盐有维持体液的酸碱平衡、调节体内水分的平衡、参与食物吸收与利用的作用，也是增强肌肉的兴奋剂。

 

但盐吃太多，会诱发水肿、高血压等问题。

少吃盐，吃好盐，不妨试试食用酵素养盐哟。

用酵素饱和盐做菜，食材的原味充分显露，菜的味道醇和柔美。

比如，煮豆腐如果煮得时间过久，会变硬失掉一些水分，如果提前加一点酵素盐，豆腐不但不会变硬而且滑嫩好吃。

制作方法：

把酵素倒在容器中，留出放盐的空间，再把盐倒入酵素中，慢慢搅拌，直到酵素水不再融化盐，达到饱和，健康的酵素饱和盐就大功告成了。

做好的酵素饱和盐上会有一层白沫，用汤勺舀掉就可以了。

，时长

01:59

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酵素养糖

天然的红糖若不加防腐剂、不放冰箱保存的话，会长白毛，会变质，用食用酵素养过的红糖，就不用担心有这些问题啦。

 

制作方法：

1、把红糖放到罐子里，玻璃/陶/塑料都可，能密封就行，尽量少留空隙，可以提前把红糖舂碎，再放进去。

2、把食用酵素倒进罐子，到刚好淹没红糖即可。

3、加盖密封，贴上写着制作日期的标签，找个避免阳光直晒的地方放着，糖完全融化以后就可以吃了，当然时间越长越好。

红糖融化后，会有很多泡沫产生，介意的话就用勺子撇去，不去掉也没关系。

 

冲温水直接喝，早起姜茶饮，制作甜点，配咖啡……想怎么用都行~