 一起去邛崃吃耍 这里绝对不止有奶汤面 钵钵鸡、泡椒兔、刘烧鸭 金记春卷、聋哑蛋烘糕、糯米锅盔 真的不一般！ ...  VOL. 1 『 邛崃，也太好吃了 』  说到邛崃，可能最先想到的是奶汤面。但对本地人来说，邛崃的灵魂绝对不止在这一碗面。    从老街的烧鸭（有人说完全打败了乐山烤鸭）到最后的巷子串串，我们发现只有亲身到访这座城才能领悟它的特别。  我们花了一天时间，从成都出发，一路边走边吃。寻找了9家当地的美食，汇集成了一张美食地图～  虽然那天下着暴雨，担心吃闭门羹，好在大部分老店很给力的正常营业。 VOL. 2 『 在邛崃，奶汤面是一天的开始 』 01 当地的资格奶汤面 艾麻子奶汤面   来了邛崃不吃奶汤面，简直就是来了川渝不吃火锅一样。奶汤面和钵钵鸡是当地人的标准搭配。  一口的大锅轰轰的翻滚着，这是奶汤面的精华。用猪大骨熬成的汤底，雪白又浓稠。在吃面之前一定要先喝口汤，香浓粘唇， 剁碎的肉糜薄薄的铺在上面，透着嫩粉。面条很劲道，觉得平淡可以马上来一口钵钵鸡。 在当地吃奶汤面的标配就是一份鸡片，也叫钵钵鸡。和成都的钵钵鸡略有不同。 鸡片是按照片来卖的，一碗也就十几块。香辣浓郁的重口味可以说能甩掉成都钵钵鸡5条街，配上奶汤面一起吃，简直绝配 地址：文庙街146号 推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️ 02 邛崃最火的烧鸭店 固驿老号刘烧鸭 上过央视的固驿老号刘烧鸭，祖传手艺。很多人直接打电话找老板快递几只到家屯到吃。有的到了邛崃也会打包带回家。 在门口就闻到油炸鸭子的浓烈香气，老板一直在炸鸭，吃起来也是热乎的。 吃的出来是传统味道，甜咸适中，不会像甜皮鸭那么甜腻。皮酥肉嫩，还配了红油蘸料，但更喜欢单独吃。 地址：兴贤街116号 推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 03 藏的很深的巷子串串 冯大娘串串香 冯大娘的串串，是好吃不怕巷子深。藏在大马路的小巷子里，多走一步都会出错。 虽说是小店，但串串看着是很新鲜的，牛肉整整齐齐的串在签子上，3串一口吃，嫩气！ 蘸一点油碟，再蘸一点干碟，是小时候的味道。很喜欢他们的小香肠，特别的扎实。 地址：南街247号 推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️ 04 邛崃巷子里的泡椒老味道 胡巷子泡椒火锅兔 可以说是邛崃的老味道了，点评上收录时间都有7年，但是位置特别隐蔽。 兔肉可以和鸡一起拼，还可以拼肥肠。兔肉紧实，鸡肉Q弹。 味道偏麻口，如果觉得味道淡还可以加泡椒。 地址：胡巷子临邛派出所旁 推荐指数：⭐️⭐️⭐️ 05 专门有人代购的钵钵鹅 刘钵钵 这家店真的很特别，最热卖的就是红油拌鹅片。老板亲自切，亲自调味，亲自拌。 鹅肉相比鸡肉更软嫩，大部分都是瘦肉，带着皮的部位一起吃最香。味道麻辣浓郁但又不会过于重口。 钵钵肉都是按斤卖，大概在60-70元/斤，2个人吃差不多称个30元足够了。还可以抽真空带回去。 地址：南岳街与天庆街交叉口北行50m路东 推荐指数：⭐️⭐️⭐️ 06 一家专卖荞面的百年老店 尹氏荞面 邛崃有很多荞面老店。这家是不少当地人从小吃的荞面，笋子烧肉的浇头快把面盖完了。 荞面的口感很特别，和崇州荞面的口感略微有些区别。配上1元钱一杯的豆浆，作为一顿正餐也很巴适。 地址：天庆街80号 推荐指数：⭐️⭐️ 07 用糯米做的油炸锅盔 孝子锅盔 @柚子 锅盔是用糯米做的，外皮酥脆，内里软糯，还有爆浆的红糖馅儿。那天去老板说9月份才开门，一般任性的锅盔店都不一般。 地址：大北街与大同街交叉口北50米 推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️ 08 这家春卷就是小时候的回忆 金记春卷 邛崃人可能没有人不知道这家春卷店吧，一进去看到老板熟络的包着春卷，一般5.6点过去就卖完了。 精华就在这个酱料上，打包还会专门密封。咸甜合适，带了芥末微微的冲鼻。 地址：南街有美巷子2幢103号 推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️ 09 路口上很有爱的蛋烘糕 聋哑小吃蛋烘糕 很多邛崃人上学就经常在吃了，阿姨是一名听障人士，因为不方便所以只能收现金，可以去隔壁扫码换取。 蛋烘糕比一般的要贵一点，大概在5-8块左右。 不过拿在手里的时候，才觉得真的很值。超级大一个，馅儿料也是很满展。差不多可以当一顿早饭来吃了。 地址：兴贤街街口 推荐指数：⭐️⭐️⭐️ VOL. 3 『 在邛崃，脚步可以放慢一点 』 在邛崃，需要找一个清闲的日子，在老街上慢悠悠的逛。 这里保留了很多稀有的旧时光，青瓦房、老木板、青石板路…还有从街巷里悠悠飘出来的香味，牵动着味蕾。 在这里，真的不需要做太多的计划，在不经意间就会发现更多的惊喜。 写在最后： 邛崃市区不算很大，去各个地方都很方便。在邛崃周边还有很多美景。这一篇主要是讲吃的，当然还有很多我们没有吃到，比如何豆花，道佐杨羊肉、国和酒家雅乐饭店等等，欢迎补充～ ⭐ 邛崃值得吃 NO.1固驿老号刘烧鸭 推荐理由：当地很有名的烧鸭 NO.2孝子锅盔 推荐理由：糯米油炸爆浆锅盔！ NO.3金记春卷 推荐理由：酱料真的很独特 NO.4冯大娘串串香 推荐理由：体验当地老店味道 邛崃值得玩（市区） NO.1临邛古城 推荐理由：很多老店也在这里哦 NO.2兴贤街 推荐理由：有很多青瓦房 ✈️ 交通指南 1、自驾： 成都出发1.5h到达，市区整体不大，开车去哪儿都很方便； 2、公共交通： 动车：成都-邛崃，32min到达市区，车票25元； ⭕小tips：疫情期间，注意戴好口罩哦！最近雨水较多，记得带伞哦。 （成都美食） |
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