买莲藕时，到底该挑粗的还是细的？老菜农：看这3点，又脆又甜

       2021.08.31  13:26

买莲藕时，到底该挑粗的还是细的？老菜农：看这3点，又脆又甜

说到莲藕，相信大家都不陌生，它是我们日常生活中很常见的一种食材，既可以生吃，也可以炒熟了吃，而且含有非常丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物等营养物质，具有清热凉血，通便止泻，健脾开胃等功效，也因此很受大家的欢迎，一般我们会在菜市场或者是超市购买莲藕，很多人觉得，在购买莲藕的时候，肯定是越粗越好，但是真的是这个样子吗？现在下面就来跟大家分享一下，买莲藕时，到底该挑粗的还是细的？老菜农：看这3点，又脆又甜.

第1点：看体积

我们在购买莲藕的时候，首先映入眼帘的就是它的体积，很多人在购买莲藕的时候，就会挑选在几个莲藕中最粗最大的那一节，其实这样是不对的，我们应该看整个莲藕中，每一节的体积都差不多，而且粗细也差不多，颜色也差不多，这样的莲藕就是自然成熟的，而且水分也是特别充足，吃起来又脆又甜，基本上口感不会很差。

第二点：看颜色

我们在买莲藕的时候，一定要看一下莲藕的颜色，大家对于干净的莲藕都是会比较喜欢的，但因为莲藕是生长在泥巴里面，在经过长时间的浸泡，然后不会是特别白的那种，而是带有一些淤泥，颜色会偏软黄色一点，这样的莲藕就是自然成熟的，而且口感也是最好吃的，不过要是莲藕的颜色是那种土黄色，这就说明莲藕的水分流失太多，所以我们要挑选那种不是太白也不能太黄的莲藕。

第3点：看莲藕孔

其实莲藕它是有两种，一种是7孔，还有一种是9孔，你别看他们都是莲藕，但因为他们的孔数不同，烹饪方法也不一样，一般7孔的莲藕他吃起来口感会更加软糯一点，所以适合煲汤，啊，9孔的莲藕会更加的青翠，一般比较适合清炒或者是凉拌，我们在购买莲藕的时候，只要看准这3点，不怕买回去的莲藕口感不好。