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一个您身边懂医的朋友 / 让健康变得更简单 ☀ 每日12:00 无论你在哪里，请记得打开手机。 提到海鲜大家都会想到通风，但今天讲的不是通风，而是螃蟹，螃蟹的味道是非常鲜美，很多人爱吃，广东人也不例外，记得有人调查过广东人吃螃蟹是全国最多的人，但是却有很多人不知道怎么吃，不知道螃蟹哪些部位不能吃，哪些部位能吃，这说来也是一个笑话。所以今天，汪护士给大家说说螃蟹哪些部位不能吃，以免吃错了得病。 不能吃的四个部位1、蟹腮。解剖位置：打开蟹壳在蟹腹部两排灰色扇状软绵绵的东西，我们称之为“小扇子”，这两排“小扇子”就是蟹腮。为什么不能食用：蟹腮是螃蟹的呼吸器官，用来过滤水中杂质，所以很多脏物，是不能食用的。 2、蟹肠。解剖位置：打开螃蟹蟹肠位于蟹脐中间，呈条状，是由蟹胃通到蟹脐的一条黑色的东西。为什么不能食用：人体肠子是干嘛用的这就是干嘛用的，肠子里面含有很多排泄物，含有很多病菌，不能食用。 3、蟹胃。解剖位置：打开蟹壳，看到壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在蟹黄里，呈三角形状。为什么不能食用：蟹胃是螃蟹的消化器官，里面都是未消化完的食物或排泄物不建议食用。 4、蟹心，俗称：蟹六角板。解剖位置：在蟹腹中间黄膏最厚的地方，并且紧连着蟹胃。为什么不能食用：中医常说螃蟹极寒，而蟹心为最。 强调一点死蟹也是不能吃的！蟹死了是含毒的，不能吃的。因为螃蟹有一个肝胰脏/中肠腺，它是一种免疫力极强的食腐动物，吃的东西细菌病毒很多，死后细菌病毒就会大量繁殖，并滋生出一些生物毒素，吃后容易造成食物中毒。 不禁会有人问刚死螃蟹能吃了会怎么样? 若是人们吃了这样的死螃蟹就会引起严重的食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者进而会发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷等， 可能还会有人问，把螃蟹煮熟以后，螃蟹不也还是死了吗?不也还是吃的是死蟹吗?为什么螃蟹自然死得就不能吃呢? 这个还是有一定的区别，螃蟹自然死亡后，体内的毒素倍增，而这些毒素还会分解到蟹肉里，而对于自己动手在做的螃蟹，那是已经排完体内的毒素，而且还经过了高温，这些都有效的阻止了细菌的蔓延，更好的起到了杀死细菌的作用。 吃螃蟹还要注意什么？1、 吃螃蟹还是一定要吃熟透。这里汪护士推荐大家一种吃法就是把螃蟹烤着吃，这是最好的烹饪螃蟹的方法。 2、蟹要现蒸现吃，不要存放。因为螃蟹不能放，熟了就要赶紧吃掉，不然特别容易产生细菌，吃了之后会对身体不好，如果实在吃不了，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，待要吃时必须要煮熟之后在进行使用。 3、吃螃蟹一定不要喝水。吃螃蟹之前大家可以适当地喝点水，但是吃的中途和吃完一段时间内不要喝水，以免导致胃部不适，甚至导致拉肚子。 4、不要和柿子一起吃。柿子中的鞣酸会使蟹肉蛋白凝固，长时间留在人的肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、拉肚子等反应，甚至会引起结石，疼痛难忍。 5、这几类病人不适合食用。伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人。慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石的病人。冠心病、高血压、高血脂的人。 作者：汪护士，公众号：汪护士健康科普（ID：nhushi）。您身边懂医的朋友，让健康更简单。 |
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