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今天吃什么？我来帮你选！ 每天为你搭配“一日三餐” 小炒牛肉 1．牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟； 2．青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米； 3．锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出； 4．锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒； 5．倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。 肉末烧辣椒 1．准备原料，用刀把青椒拍扁； 2．猪肉切成粒，然后加入盐，糖，生抽码上味备用； 3．热锅热油，把腌渍过的肉末放入锅内煸香； 4．然后加入适量的生抽与老抽和少少的清水，稍稍煮一下，然后盛出备用； 5．锅内还剩下一点点的底油，所以不用再放油了，直接把拍扁的青椒放入一起煸炒，直到煸到软软的为止，期间加入适量的盐与糖调味； 6．最后就是把肉末放入一起煸炒，互相渗透入味，就可以出锅喽。 葱爆牛肉1．牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油； 2．锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段，生抽，盐，鸡粉，白胡椒，香油。翻炒，出锅。 DIY大盘鸡 1．鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干； 2．热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香； 3．放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色； 4．加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁。 椒香鸡翅1．洗净的鸡翅两面都划上两刀；2．加入少许盐、生抽、料酒，拌匀后腌制2小时； 3．鸡翅放入微波炉中火3分钟； 4．洒上白胡椒粉和辣椒粉； 5．再入微波炉中火4分钟； 6．取出鸡翅，最后再洒一点白胡椒粉即可。 麻婆茄子1．茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，葱花、大蒜切碎，姜切末； 2．热锅油热后放入茄子，小火慢煎至茄子微软后盛出； 3．锅中倒油，放入蒜末和姜末爆香，下豆瓣酱煸炒出红油； 4．将茄子放入炒匀，加料酒，白糖、生抽、倒入清水焖煮一会，调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，撒上葱花即可。 冬瓜焖鸡 1．冬瓜去皮后切块；鸡肉切小块，备用； 2．热锅，倒入约2大匙沙拉油，以小火爆香姜丝、辣椒片，加入鸡肉炒至肉变白； 3．加入冬瓜块及和露、米酒、水，煮开后以小火煮约30分钟； 4．再以太白粉水勾芡后洒上香油拌匀即可。  1．粉丝用冷水泡软捞出； 2．胡萝卜青椒切末，姜葱切末； 3．炒一汤匙红油豆瓣酱，小火，搅拌，炒到提起铲子油是红色的即可；3肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖，放胡萝卜和姜葱末； 4．兑水刚好到肉末边缘，放入粉丝； 5．煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒，鸡精，香油，关火。 豆豉姜汁蒸排骨1．豆豉洗干净，沥干水分，并切碎； 2．姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状； 3．把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀； 4．排骨洗干净，沥干水分； 5．加入1勺生粉，再加入混合均匀的调料搅拌均匀； 6．放进锅中加盖大火蒸十五分钟，蒸至全熟即可。 韭菜炒香干1．韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝； 2．炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水； 3．不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。 剁辣椒炒鸡胗 1．鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右； 2．长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片； 3．热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香； 4．放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生； 5．加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生， 放少许盐，淋少许香油即可。 卷心菜炒粉丝 1．卷心菜洗净切丝、粉丝泡软； 2．五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红椒切丁； 3．起锅热油，下肉片滑炒出油，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入包菜； 4．当变软出水时，下粉丝翻炒，放盐，让粉丝充分吸收炒出的水分； 5．直到入味变软，加入红椒炒匀即可。
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