酸辣藕带 材料: 藕、大蒜、小葱、干辣椒、盐、鸡精、胡椒粉、糖、醋 做法: 1.新鲜细藕,过水冲洗干净。 2.斜刀切成长片。 3.大蒜、小葱切末,干尖椒剪好备用。 4.炒锅倒入适量的油,大火烧热,下入蒜末、干辣椒煸炒出香味。 5.然后下入切好的藕爆炒。 6.炒至藕出水时,加入两勺盐,翻炒至藕出汁。 7.然后加入适量鸡精、胡椒粉、勺糖、醋翻炒均匀,炒至水分收干即可。 香辣煎素鸡 材料: 素鸡、葱、小米椒、八角、生抽、老抽、白糖、料酒 做法: 1.素鸡洗净沥水,切薄片。葱切葱花,小米椒切小段。 2.锅里放油,稍稍多一点,放入素鸡,大火煎至两面金黄,表面起泡为止。 3.锅中留少许底油,放入素鸡大火翻炒,加入八角、适量生抽、老抽、白糖、料酒及清水,盖上锅盖大火煮开后转小火煮。 4.煮10分钟后,转大火收汁即可。 番茄烩豆腐 材料: 番茄、豆腐、盐、白糖、酱油 做法: 1.豆腐切成块,撒点盐。西红柿切块。 2.锅内放油,放入豆腐,煎至两面微黄。 3.锅内放油,放入西红柿块。 4.放盐,炒至西红柿出汤变软。 5.放入煎好的豆腐块,放酱油、白糖略煮,出锅撒点小葱点缀即可。 |
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