花生焖猪蹄的做法

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花生焖猪蹄

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这是一款非常简单的焖猪蹄，不放油，不煎，不炒，不放盐，但味道一定不比其它做法差。 也比较适合没时间做菜的人，而且饭菜可以一锅搞定，因为我又在上面蒸了一碗饭。

作者: 倾听-小熙

• 15分钟

• 家常味

• 初级

• 其他

• 焖

• 其他

用料

• 猪脚
  一只

• 花生
  半碗

• 葱
  适量

• 姜
  一块

• 八角
  适量

• 桂皮
  适量

• 生抽
  100毫升

• 蚝油
  3勺

• 红烧酱油
  2勺

• 胡椒粉
  适量

• 料酒
  适量

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  1/9 花生提前泡，也可以不泡。
  准备好所有香料洗净。
  生抽，蚝油，红烧酱油，（料酒少许）用碗装在一起备用。

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  2/9 猪蹄剁块，清洗干净，用清水浸泡一会。

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  3/9 锅中烧开水，放几片姜，几滴料酒，把猪蹄倒入锅中煮沸五分钟。

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  4/9 煮好后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

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  5/9 拿电饭锅内胆，把泡好后的花生，八角，桂皮，姜一起放入锅中。

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  6/9 在把过水后的猪蹄倒入，加入那碗酱汁搅拌均匀，让每块肉都挂上颜色。有时间过以多腌制十分钟左右，也可以不腌。

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  7/9 放入锅中，再加半碗清水，和葱白。电饭煲接通电源，按蒸煮键，我的电饭煲不是高压的（有些锅有炖猪蹄键，也可以直接按）就等着锅显示保温吧。

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  8/9 锅显示保温后，打开锅盖，倒入适量胡椒粉和葱花就可以了。

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  9/9 装盘开吃吧。

小贴士

这个菜我没有放盐了，因为100毫升生抽已经很有咸味。


作者: 倾听-小熙