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现在注重养生的朋友越来越多，最常见的就是很多朋友在泡茶，甚至做饭的时候，加一些中药材进去，希望能够达到健康养生的目的，目前“陈皮”就是一味使用频率较高的中药材。  中药材：陈皮 今天我就以中医的角度，给大家讲解一下陈皮的功效与作用及副作用和禁忌，喜欢吃陈皮的朋友，不懂就赶紧收藏学习了，让你快速掌握陈皮的功效与作用，以及时用陈皮的禁忌。 想要了解陈皮的功效与作用就得先了解什么是好的陈皮，只有真正的好陈皮才能拥有真正价值的食材功效，才能对身体产生真正的营养价值。 首先是陈皮的年限，陈皮，就是越陈越为上品。古人有说：“百年陈皮，千年人参！”陈皮是越长久越值钱。  好陈皮产自哪里？ 中药材讲究道地药材，同样的陈皮会因产地的不同，功效有着很大的区别，那最好的陈皮产自哪里呢？ 产地：广东、广西、福建、浙江、江西、湖南等地。其中以广东新会、四会、广州近郊产的质量最佳 广陈皮：常3、4瓣相连，形状整齐，厚度均匀，约1mm，点状油室较大，对光照视，透明清晰。  新会陈皮分区图 新会陈皮：因为广东新会三江汇聚，咸淡水交融，土壤中富含有机物质，这里三山环抱，就像聚宝盆，集日月菁华，产上等好柑；所以广陈皮又以“新会陈皮”为上等佳品。 好了，当我们了解完什么是好的陈皮之后，就来看看陈皮的功效与作用有哪些。 药性：辛、苦、温。归脾、肺经 功效：理气健脾、燥湿化痰 临床功效应用 脾胃气滞证： 陈皮辛行苦泄，性温通行，入脾经而又芳香醒脾，善消脾胃气滞，尤其善消中焦寒湿气滞。可单用陈皮研末，温酒调服《普济方》； 配伍木香、枳实、砂仁等，如宽中汤《鸡峰普济方》； 治积食气滞脘腹胀痛，常与山楂，神曲等配伍，如保和丸《丹溪心法》； 治寒湿中阻、脾胃气滞所致脘腹疼痛、恶心呕吐、泄泻者，常配伍苍术、厚朴等，如平胃散《太平慧明和剂局方》； 治脾虚气滞所致腹痛喜按、不思饮食、食后腹胀者，常配伍党参、白术、茯苓等，如异功散《小儿药证直诀》。  痰湿、寒痰咳嗽： 陈皮入脾经，能醒脾燥湿而除生痰之源； 兼入肺经，能宣通气机而止咳。治痰湿咳嗽，常配半夏、茯苓等，如二陈汤《太平慧明和剂局方》； 治寒痰咳嗽，常配干姜。细辛等同用，如四顺散《圣济总录》。  好了，当我们了解完陈皮的大致功效与作用之后，我们来看看它的禁忌及副作用。 陈皮的禁忌及副作用 平时正在发烧或者出现便秘以及口干的人群，是禁止服用陈皮的，不然会让症状加重。 不宜在服药期间饮用，以免降低药物的药效； 陈皮不能与半夏和南星等中药材一起服用，这也是它最重要的食用禁忌。 陈皮发霉不宜食用，以免引起肚子不舒服、恶心、呕吐，造成身体不适。  最后教大家在家如何自制陈皮 为防止虫害，橘子通常都被喷洒了大量农药，即使用清水洗过，在橘子皮表面还会残留部分毒素。因此，在制作陈皮之前，先要处理掉这些毒素。具体方法是： ①用清水冲洗掉橘子皮表面的污物，加清水适量（以盖过橘子皮5毫升水左右为宜）浸泡30分钟以上； ②在适量碱水（500毫升清水中加入食用碱5～10克）中浸泡5～15分钟； ③用清水冲洗3次左右。 加点甘草增加甜味  中药材：甘草 单纯晒干的陈皮是没有甜味的，要制作出咸甜适中的陈皮，还需要一种材料，即甘草。在陈皮洗净后，晒至半干，将适量甘草放入水中熬煮，加盐和糖，配成自己喜爱的口味，然后加入半干的陈皮同煮，待煮至汤液浓缩时，泡一个晚上，让陈皮充分吸收，再拿出去晒干即可。 最好的陈皮是需要九蒸九晒的，但一般家庭可以不用这么麻烦，按照上面的步骤就可做出适口的陈皮。  另外，还有一种更简便的方法，就是盐渍陈皮，具体方法是：洗干净橘皮后，把橘皮的白瓤刮掉，剩下黄色的部分用盐腌或用浓盐水泡，再冲洗后风干即可。 |
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