大家有没有觉得看食品配料表就像看天书一般，每次看完该错还是错。对于成人食品，出错也没太大问题，但是对于婴幼儿产品，如果一旦混入不好的物质可能对孩子造成伤害。于是在选购婴幼儿食品时，我们通常会选零添加的，这样似乎更加的安全。但是如果能清晰地分辨出写在产品配料处的配方，就会得心应手许多。大家的生活水平普遍得到了提高，所以在吃穿用度上，父母也是尽量给孩子提供最好的。但到底哪种食物可以吃，哪种食物不可以吃呢？ 是否是零添加的食物就是最好的呢？ 是否我们经常吃的食物中也有很多陷阱呢？
带着这些疑问，我们就从经常吃的食物上来分析，其实我们遇到最多的食品添加剂就是调料。食品调料如今越来越多家长已经知道盐和糖对婴儿的危害，因此，2岁以内的孩子一般不会添加额外的盐和糖。那是不是2岁之后孩子就可以添加盐了呢？ 可以，但是并不能过多。
然而虽然很多儿童酱油打着零添加的噱头，但里面的钠含量会更大。比起酱油，盐就会更安全，只要确保摄入不过量就可以。3岁左右的孩子钠的摄入量在700mg，也就是1.8g食盐；4-6岁孩子的摄入量在900mg，相当于2g食盐。还有一种调料是我们会忽视的，就是料酒和米酒。为了祛除食物当中的腥味，我们经常会放一些料酒，米酒或者啤酒。这些酒只有在熬煮3个小时后才会完全挥发，而我们平时的烹饪则会残留20%-75%。这些挥发不掉的酒就会被孩子的身体所吸收，从而会影响孩子智力发育。如果想要去腥，建议妈妈们可尝试一下柠檬，味道也是很不错的。有的人说味精吃多了会致癌，于是会用鸡精来代替调味。其实味精和鸡精的基本成分都是谷氨酸钠，只是鸡精中额外添加了鸡肉或者是鸡骨粉，用来增加鲜味。但是在温度超过120度下，谷氨酸钠就会变成焦谷氨酸钠，则会失去鲜味。谷氨酸对于一个成人每天的安全摄入量是每公斤体重30毫克，也就是说一个60公斤的成人，每天也不能超过1.8克，大概就是三分之一啤酒瓶盖的量。成人摄入过多都会对身体造成影响，孩子的摄入量自然要更低，然而这些纯粹是一些食品添加剂，孩子的食物当中尽量不要放。如果想要提鲜可以放一些鸡汤和菌菇，减少这些调料的使用。无孔不入的食品添加剂在生活中，我们并不能离开食品添加剂，所以当我们不可避免地接触到一些食品添加剂的时候，就要学会分辨哪些是必须说不的。我们都知道糖对人的身体十分不友好，而很多妈妈为了美容，也会进行抗糖疗法，都是在避免过多的摄入糖分。然而果葡糖浆就是一种有冷甜特性，高溶解度，还具有防腐性的果糖。所以果葡糖浆在食品添加剂里面，有着不可撼动的地位。然而果葡糖浆是液态果糖，会更加容易地被人体吸收，而果糖更容易被人的肝脏所吸收，大量摄入后，会增加肝脏的脂肪含量，从而形成脂肪G。稍不注意就会摄入过多，这也就是为什么现在很多儿童也存在脂肪肝，或者糖N病的原因了。人的肝脏在代谢果糖的时候，会产生嘌呤基，嘌呤产生尿酸则是痛风的罪魁祸首。既然果葡糖浆有着巨大的危害，到底它存在于哪种食物中呢？奶茶，果汁，番茄酱，即食麦片中都可以看到果葡糖浆的身影。还有我们经常喝的可乐当中，果葡糖浆肯定是主角。妈妈们可以看看家中的食品袋上的配料表，是否有果葡糖浆隐藏在其中呢！为什么我们的生活中富含反式脂肪，因为它具有耐高温，不易变质，同时能延长食物的保质期的作用。而过多的食用反式脂肪酸，可能会引起痴呆和阿尔兹海默症。反式脂肪酸可以增加食品的酥脆口感，所以广泛应用于饼干和糕点的原料中。比如说植物性奶油，人造黄油，起酥油，沙拉酱和代可可脂中。当孩子过生日的时候，我们都会准备一个生日蛋糕，这个时候一定要要求蛋糕店使用动物性奶油！优质的食品添加剂说完劣质的食品添加剂，我们再来分析一下优质的食品添加剂。那是当然，其实食品添加剂被污名化，主要是那些黑心商家搞得鬼，今天我们就来为优质的食品添加剂正正名。比如说：在奶粉中添加的油酸/亚油酸/亚麻酸等，这些都是中国营养学会推荐的人体必需的脂肪酸。和我们看到的反式脂肪酸不同的是，这些脂肪酸起着乳化剂的作用，可以使奶粉容易溶解。瓜尔胶/槐豆胶都富含膳食纤维，能够缓解便秘，还能减少吐奶。所以不要被这些添加剂的名号吓到，他们绝对是善良的食品添加剂。除了这些，还有一些名字冗长的家伙，比如说：抗坏血酸棕榈酸酯，这个东西是抗氧化剂，溶于水后可以分解出VC，像磷脂还是组织细胞的组成部分，特别是人的大脑。当我们谈到食品添加剂，大家不要谈虎色变。只要记住我们经常见到的对身体不好的食品添加剂，远离他们，基本上大家都是安全的。因为在国家允许的范围之内，食品添加剂都是安全的。然而有一些食品是打着零添加的名号，却干着挂羊头卖狗肉的事。还是需要父母们留意，看一眼配料表，要做到知己知彼才能百战不殆！
|
