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今天又来跟大家分享早餐的做法了，今天跟大家分享的这个早餐就是双皮双色鸡蛋卷。做法很简单，所需要用的食材仅仅只有小葱和鸡蛋，而调味料也仅仅只是需要食用盐，不需要再添加其它的食材和调味料了。鸡蛋本身就非常的有营养，所以直到早餐做出来之后，绝对营养又健康。 【双皮双色鸡蛋卷】 【制作食材】小葱，鸡蛋，食用盐，食用油 【制作步骤】 1、首先咱们先准备两根小葱，4个鸡蛋，适量的食用盐和食用油。以上提到的小葱，鸡蛋，食用盐，食用油都准备齐全了之后，咱们就开始烹饪这道营养美味，十分健康的双皮双色鸡蛋卷。 2、准备两个干净的无水无油的大碗，把4个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋清放到一个碗中，蛋黄放到一个碗中。如果不会分离蛋清和蛋黄的话，可以自己去百度一下，非常的简单。 3、鸡蛋的蛋清和蛋黄分离之后，咱们来处理下小葱，将小葱清洗干净，切成葱花，葱花是越细越好。把小葱加到鸡蛋黄的碗中，两个碗中都要加入食用盐，然后将它们搅拌均匀，搅拌均匀之后先放到一旁，咱们接下来就要用。 4、起锅烧油，油一定要少一点，因为如果油多的话就会将鸡蛋炸出泡来，那样就做不成蛋卷了。晃动一下锅，让油均匀的流淌满整个锅中，油热了之后把蛋黄液倒到锅中开始煎。 5、大概一分钟左右的时间，咱们就可以给鸡蛋饼翻面了，鸡蛋饼翻面之后，我们可以很明显地看出来它表面已经变得金黄了，这也是咱们想要达到的效果。翻面之后再把另一面煎一分钟，两面都煎到金黄之后就可以出锅了。 6、将鸡蛋青也按照煎鸡蛋黄的做法做，做成一个鸡蛋饼，全部做好之后咱们把两张饼都放在案板上，蛋黄饼要放在鸡蛋清饼的上面，然后把它们从一头卷起来卷成一个条状，再切成大概两厘米厚的小块，然后就可以摆盘了，一道非常美味的双皮双色鸡蛋卷就这样做好了，看着就特别的有食欲。那么你也不要再犹豫了，抓紧时间准备鸡蛋和小葱，去做一下这道健康营养的早餐吧。 【小贴士】 1、鸡蛋黄和鸡蛋清一定要分开，不然的话咱们没有办法做成两种颜色的鸡蛋饼。如果实在不会将鸡蛋清和鸡蛋黄分离的话，就去网上搜一下教程学一下。 2、在煎鸡蛋饼的时候，油千万不要太多，因为加的油如果多了就会将鸡蛋饼炸出泡来，就没法做成比较好看，比较鲜嫩的鸡蛋饼了。 3、在煎鸡蛋饼的时候，咱们要用中小火，火候不能太大，将鸡蛋饼煎到两面金黄之后就可以出锅了。 4、很多人不太喜欢吃小葱，那么小葱也可以不放，也可以把小葱替换为自己喜欢的食材，比如喜欢吃火腿肠的朋友，可以切点火腿肠碎放到蛋黄液中。 |
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