烧烤味里脊的做法

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烧烤味里脊

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好多人都喜欢吃烧烤，但是又因为没有烧烤的条件或合适的环境，只能作罢。这款烧烤味里脊让您随时随地，想吃就吃！

作者: 实名注册

• 25分钟

• 孜然

• 中级

• 烧烤

• 其他

• 其他

用料

• 猪里脊
  400克

• 洋葱
  半个

• 香菜
  5根

• 葱
  10克

• 姜
  10克

• 蒜
  10克

• 奥尔良烤肉料
  10克

• 孜然粉
  10克

• 盐
  5克

• 淀粉
  10克

• 现磨黑胡椒粒
  5克

• 味精
  3克

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  1/7 把里脊切成筷子粗的长条。 葱、姜、蒜、洋葱切丝，香菜切段备用。提前准备好孜然粒和现磨黑胡椒粒。

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  2/7 用新奥尔良烤肉料10克放入里脊条中腌制。

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  3/7 同时再放入鸡蛋清一个，盐2克， 淀粉10克。，腌制10分钟。

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  4/7 热锅冷油，烧至七成热，把腌好的里脊肉条，一小部分，一小部分的分3到4次炸至浅金黄色，捞出待用。

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  5/7 锅底留少量的油。先呛入葱姜蒜，再倒入孜然粒，胡椒碎，煸出了香味倒入里脊大火爆炒。再放入3克盐。

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  6/7 然后放入洋葱丝翻炒6一7秒,放入香菜、味精翻炒两下马上出锅。

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  7/7 装盘上桌，满家的烧烤味很诱人。

小贴士

爱吃烧烤的人多数是重口味，所以，这道菜可以适当咸点，辣点，孜然可以多放一些，口味浓重一些。炒洋葱和香菜时，火候要掌握在出锅时洋葱熟度50%，香菜20%，这样才能达到色香型俱佳。

作者: 实名注册