蒜蓉粉丝虾的做法

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我做过好多次蒜蓉粉丝虾，但是女儿都不吃，说是要剥皮，嫌麻烦，于是我就想怎样才能让孩子吃不用剥皮的粉丝虾，这次我做的就是把虾皮剥了做，然后淋上蒜蓉，这样孩子就一口一个，不用剥虾皮了。

作者: 悍匪夫人

• 52分钟

• 家常味

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用料

• 青虾
  12只

• 粉丝
  一把

• 大蒜
  一头

• 剁椒
  一勺

• 小葱
  一根

• 盐
  少许

• 耗油
  一勺

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  1/13 虾洗干净剪去头，去掉外皮，只留尾部。

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  2/13 这是我去掉虾头和外皮的虾，用刀从背部划开铺平。

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  3/13 粉丝用冷水浸泡片刻，泡软就可以了。

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  4/13 蒜剁成蒜蓉

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  5/13 泡软的粉丝用剪刀剪断，平铺在盘子上。

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  6/13 把虾一个一个均匀的摆在粉丝上。

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  7/13 锅烧热放入适量的油，放入蒜蓉炒香。

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  8/13 加入一勺剁椒。

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  9/13 加入耗油和少许盐翻炒均匀。

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  10/13 加入少许水煮一分钟关火。

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  11/13 用勺子把炒好的蒜蓉淋到虾上。

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  12/13 放入蒸锅中，大火蒸八分钟。

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  13/13 蒸好后拿出来撒上葱花就可以了。

小贴士

1.去虾皮要动作轻柔，不要把虾尾弄断，否则做出来的虾不好看了。
2.粉丝泡软就可以了，用锅还要蒸，蒸好的粉丝很劲道。
3.耗油有咸味，盐不用放太多。

作者: 悍匪夫人