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枸杞，又称枸杞子、甜菜子、红耳坠、地骨子等，是茄科枸杞属小灌木枸杞的成熟子实。枸杞子药食同源的历史悠久，是卫生部批准的药食两用食物。有延衰抗老的功效，又名“却老子”。人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实“枸杞子”，宁夏枸杞是唯一载入《2010年版中国药典》的品种，具有益寿延年、补血养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛等功用。 甘，平。《别录》：微寒，无毒。《药性论》：味甘，平。《食疗本草》：寒，无毒。入肝、肾经。《本草汇言》：入足少阴、足厥阴经。《本草经解》：入足少阴肾经、手少阴心经。《要药分剂》：入肝、胃二经，兼入肺经。 营养成分丰富，含有大量的蛋白质、多种氨基酸、甜菜碱、玉蜀黍黄素、酸浆果红素、维生素和铁、锌、磷、钙等人体必需的营养成分，有促进和调节免疫功能、保肝和抗衰老三大药理作用，具有不可代替的药用价值。枸杞多糖是枸杞中最重要最关键的成分之一，能促进腹腔巨噬细胞的吞噬能力，对人体具有改善新陈代谢、调节内分泌、促进蛋白合成、加速肝脏解毒和受损肝细胞的修复，抑制胆固醇和甘油三酯的功能，并且对肝脏的脂质过氧化损伤有明显的保护和修复作用。 还含有丰富的胡萝卜素，维生素A、维生素B、维生素C，以及钙、铁等有益眼睛的必需营养，有良好的明目作用，所以俗称“明眼子”。 一、文献记载： 《神农本草经》：“枸杞久服能坚筋骨、耐寒暑，轻身不老，乃中药中之上品。”。 《本草纲目》：“枸杞子甘平而润，性滋补……能补肾、润肺、生精、益气，此乃平补之药。” 《本草通玄》：“枸杞子，补血益精，水旺则骨强，而消渴、目昏、腰疼膝痛无不愈矣。”《本草经疏》：“枸杞子，为肝肾真阴不足，劳乏内热补益之要药，老人阴虚者十之七八，故服食家为益精明目之上品。” 二、经方： 1，《摄生秘剖》杞圆膏：安神养血，滋阴壮阳，益智，强筋骨，泽肌肤，驻颜色:枸杞子（去蒂）五升，圆眼肉五斤。上二味为一处，用新汲长流水五十斤，以砂锅桑柴火慢慢熬之，渐渐加水煮至杞圆无味，方去渣，再慢火熬成膏，取起，磁罐收贮。不拘时频服二、三匙。 2，《延年方》枸杞子酒：补虚，长肌肉，益颜色，肥健人；枸杞子二升。清酒二升，搦碎，更添酒浸七日，漉去滓，任情饮之。 3，《古今录验方》枸杞丸：治劳伤虚损，枸杞子三升，干地黄（切）一升，天门冬一升。上三物，细捣，曝令干，以绢罗之，蜜和作丸，大如弹丸，日二。 三、饮食宜忌： 1，用量： 《中国药典》 6-12克。 《中华本草》 内服：煎汤，5-15克；或入丸、散、膏、酒剂。 枸杞作为滋养品，食用时不宜过量，健康的成年人每天食用枸杞15-20克为宜。 2，禁忌： 外邪实热、感冒发烧、有炎症、脾虚有湿及泄泻者、性情太急躁、患有高血压忌服。 《本草经疏》：脾胃薄弱，时时泄泻者勿入。 《本草汇言》：脾胃有寒痰冷癖者勿入 《本经逢原》：古谚有云，去家千里，勿食枸杞。甚言补益精气之速耳。然无阳气衰，阴虚精滑，及妇人失合，劳嗽蒸热之人慎用；以能益精血，精旺则思偶，理固然也。 四、健康食用方法： 野生很少，大规模种植的药材药效与古方中的野生药材难以相提并论，枸杞市场伪劣泛滥，较为混乱，建议优先选用医院和大药店内的药用药材。 泡水服用枸杞是所有服用方法中吸收营养成分最完全的方法。将枸杞倒入杯中，用开水浸泡，待水自然放温，且枸杞吸水恢复了原鲜果状态，即可饮用。上班族每日泡水以下午饮用为妙，养肝明目，助睡眠。 |
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