【原】大酱炒鸡蛋

大酱炒鸡蛋的用料

鸡蛋 4个	圆葱 250g
大酱 适量	糖 适量
植物油 适量

大酱炒鸡蛋的做法

步骤1   准备好鸡蛋，打到碗里。   

步骤2   打散备用。   

步骤3   锅里加入适量的油热锅。   

步骤4   加入鸡蛋。   

步骤5   炒好的鸡蛋倒回刚才的大碗内。   

步骤6   少许油加大酱炒一下。   

步骤7   加一点糖，葱继续炒。   

步骤8   把炒好的鸡蛋倒回去继续炒均匀。   

步骤9   一款简单的卷饼菜就完成了。   

大酱炒鸡蛋的烹饪技巧

炒大酱的时候记住调小火防止大酱炒干，加一点糖是防止大酱太咸，也可以一半大酱一半甜面酱混合一下，另外一般炒这个菜大都用大葱，我用圆葱是根据我家的口味调整的。