【原】土豆炖鸡

土豆炖鸡的用料

鸡腿 2只	土豆 2个
香菇 100g	味达美臻品料酒 1勺
六月鲜特级酱油 2勺	葱伴侣黄豆酱 2勺
盐 适量	植物油 1勺
姜 4片	花椒 少许
小葱 1根

土豆炖鸡的做法

步骤1   首先把我们的食材准备好，鸡腿剁成小块，用冷水浸泡，土豆去皮切块也用冷水浸泡备用，新鲜的香菇洗净后用热水烫一下。   

步骤2   平底锅加热，直接把鸡块放入锅内，煎出多余的水分。   

步骤3   准备一个炒锅，加入一勺植物油，加入花椒、姜片爆香。   

步骤4   把煎好的鸡块倒入锅内，加入味达美臻品料酒，大火翻炒均匀。   

步骤5   接着倒入2勺六月鲜特级酱油。   

步骤6   再加入2小勺的葱伴侣黄豆酱。   

步骤7   大火翻炒均匀，香味十足哟。   

步骤8   把烫好的香菇沥水，倒入锅内，再加入纯净水，刚刚能没过鸡块即可，盖上锅盖转中小火炖煮20分钟。（明火需适当减少时间）   

步骤9   然后把浸泡的土豆块沥水后倒入锅内，撒上盐，如果颜色比较寡淡再添加少许六月鲜特级酱油，简单翻拌均匀，再次炖煮10分钟。   

步骤10   最后转大火收汁，撒上葱花，我们的土豆炖鸡就做好了。   

步骤11   成品照   

步骤12   成品照   

步骤13   成品照   

土豆炖鸡的烹饪技巧

1.炖鸡块的时候一定要用小火慢慢炖煮，这样炖出来的鸡肉才会入味好吃。 2.这里的鸡块没有焯水，用冷水浸泡半小时即可，这样做鸡肉会格外入味嫩滑。