【原】玉米火腿沙拉面包，柔软细腻色泽诱人！

玉米火腿沙拉面包的用料

烫种：	高筋面粉（吐司粉） 50g
热水 58g	零卡糖 6g
面团：	高筋面粉（新良黑金） 280g
低筋面粉 70g	零卡糖 50g
全蛋液 50g	淡奶油 50g
牛奶 140g	黄油 30g
耐高糖酵母 4g	盐 6g
玉米沙拉：	什锦玉米粒 100g
火腿丁 50g	鱼子酱 15g
马苏里拉芝士碎 50g

玉米火腿沙拉面包的做法

步骤1   准备好全部食材。   

步骤2   首先来制作烫种，烫种的三种食材一并放入一个大碗内。   

步骤3   刮刀拌匀后，盖保鲜膜放凉备用。   

步骤4   把除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内，包括做好的烫种。   

步骤5   启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。   

步骤6   加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。   

步骤7   收拢光滑放入发酵盒，发酵至1.5-2倍大。   

步骤8   简单排气后平均分成10份。   

步骤9   一个个排气滚圆后放入发酵盒，松弛20分钟左右。   

步骤10   取一个松弛好的面团，擀开。   

步骤11   翻面后自上而下卷起，收口捏紧。   

步骤12   放入纸托，也可以直接放入烤盘，送入烤箱，设置38度进行二次发酵。   

步骤13   将玉米沙拉的全部材料放入大碗内，拌匀。   

步骤14   面团发酵至两倍大,手指轻摁表面可以缓慢回弹,取出烤盘，160度预热烤箱。   

步骤15   在发酵好的面团表面割口。   

步骤16   在割口内塞入拌好的玉米沙拉。   

步骤17   表面可以淋上少许沙拉酱跟番茄酱装饰，不喜可忽略。   

步骤18   送入充分预热好的烤箱下层，3D热风160度烤制25分钟左右即可。（具体时间跟温度请根据自己烤箱脾气调整。）   

步骤19   成品照   

步骤20   成品照   

步骤21   成品照   

步骤22   成品照   

玉米火腿沙拉面包的烹饪技巧

1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳。 2.每个烤箱的温差不一样，配方内给的时间温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整。