最顶级的饭局非国宴莫属吧!在中国的饮食上,不仅讲究“色香味俱全”而且还有“滋养捕”等特点。随着时代不断的发展,现在的菜品不断的丰富了,吃法也是多样化了。而在商周的列鼎,再看强汉的套杯,以及满清时期的满汉全席都代表这封建王朝饮食的最高级别待遇!
多数人都好奇这么一件事,外国人多半使用刀叉,来中国的话,给他们配备筷子,他们懂得使用吗?其实也会给坚持使用刀叉的外宾准备好餐具的。 在国宴中,不能出现的一种调味品就是味精。其实很多顶级厨师都不会使用这种调味料的,他们都是通过天然食材提取所需。像素宴的话,多半都是用菌类来提鲜! 在国宴上,上菜也是有顺序的,而不是随意的想给他们送什么菜就是什么菜。一般的话,都是先上汤,接着就是菜肴每个贵宾都会配有专门的服务员。吃完一道菜,就会直接换下,上下一道菜。一般的话,都是厨师跟传菜员对接。而传菜员看服务员的意思。国宴上对服务员的要求十分严格,不仅要有颜值,而且还需要会外语,对接自己服务的外宾,给他们讲解我们的特色美味,以便他们理解! |
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