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白花菜是湖北省安陆,云梦,京山,广水,武汉等地的一种特色蔬菜,安徽省宁国市也有种植。植物学分类为白花菜科一年生草本植物。
当地人早春播种,夏秋时节摘取其嫩茎叶腌制。腌制好的白花菜,营养丰富,香气扑鼻。
康熙《安陆县志》记载:“白花菜:夏月开小白花,可为齑,香味绝胜,有红梗白梗两种,红梗尤美,他处皆不及亦土性异也.”
远在异乡的游子们,无不想念白花菜的清香爽口!
来自: 零壹贰012 > 《罂粟目》
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