凉拌鸡爪的做法

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第一次做凉拌鸡爪，比泡椒凤爪还要好吃，这辣爽，好吃得停不下来

作者: MOMO6699

• 36分钟

• 微辣

• 初级

• 凉菜

• 拌

• 其他

用料

• 鸡脚
  7只

• 辣椒
  适量

• 酱油
  两汤勺

• 水塔陈醋
  两汤勺

• 盐
  适量

• 鸡精
  适量

• 花椒麻油
  适量

• 芝麻油
  适量

• 蒜头
  两瓣

• 香菜
  一根

• 八角
  一颗

• 桂皮
  一小节

• 香叶
  三片

• 姜
  适量

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  1/9 买回来的新鲜鸡脚，先洗干净，用剪刀把鸡脚甲剪掉

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  2/9 把鸡脚，对半切好，再泡水里洗，备用

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  3/9 冷水下锅，放入桂皮，八角，香叶，姜片，盐一起大火煮开

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  4/9 大概煮六七分钟，关火即可

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  5/9 把鸡脚捞起，用冷水冲洗，冲一分钟再泡两分钟

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  6/9 洗净后，用矿泉水泡，放入冰块，再放入冰箱冷冻半个小时

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  7/9 把香菜切好，蒜头拍碎成蒜蓉，备用

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  8/9 半个小时后，把鸡脚捞起，把香菜，麻油，芝麻油，蒜蓉，盐，鸡精，酱油，陈醋，辣椒放入，搅拌均匀，用保鲜膜封好，再放入冰箱冷冻20分钟

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  9/9 成品，冰冰的，又脆又好吃

小贴士

冰冻过的鸡脚更好吃，不妨试试

作者: MOMO6699