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今天就用粉丝，白菜，豆腐泡搭配一起分享一道美食，炒白菜砂锅粉丝，这道菜炒出后汤汁绝对是超级好吃的。制作此菜的费用也只有几块钱，但是味道却很不错，如果家里来客人做上白菜砂锅粉丝，客人绝对会赞不绝口。本教程已放在下面，下面就一起去看看吧。 【炒白菜粉丝】 加工原料：粉丝、菜油、大白菜、豆腐泡、蒜头、小葱、小米椒、食用盐、胡椒、十三香、生抽。 【制作步骤】 今天要教大家的美食就是砂锅粉丝，炒出来后很好吃，特别下饭。我们先来把粉丝做白菜砂锅要用到的材料都准备好，准备一小把粉丝，一颗小白菜，适量的豆腐泡，五瓣大蒜，五根小葱，三根小米椒，适量的食用油，食用盐，胡椒粉和十三香，最后再来准备一点生抽。把这些做白菜粉丝用的材料都准备好后，今天就可以开始烹饪了。 首先要处理的是粉丝将我们准备好的粉丝放在一个小碗里，然后倒入滚烫的开水，将粉丝浸泡10分钟，等粉丝快泡好后，再把我们取来一个砂锅，再把我们的粉丝切成一个小段，然后把它倒入滚烫的沸水里浸泡10分钟，等粉丝快泡好以后，再用一个小砂锅把它洗净，再把粉丝切成比较小的段。 粉丝加工好后我们下一步就要处理白菜了。将我们备好的菜叶从白菜根部分开，然后放入清水中浸泡和清洗，清洗后直接用手掰成小块，然后放到盘中备用。 白菜煮好后，接下来我们开始做豆腐泡菜，把我们准备好的豆腐泡放在案板上，然后把它一刀切成两半，也可以切成三瓣或者四瓣，这主要取决于自己的个人喜好。我们切好后再来把葱姜蒜放进去。 将备好的大蒜剥去外皮，切成小块，放入盘中备用。先把我们备好的两根小葱取出来，把葱白切碎，然后把剩下的葱叶切成葱花，放在盘中备用。然后再来切一些小米椒，小辣椒也切得稍碎一点。 下锅烧油，放入葱蒜炒香，然后将白菜放进去翻炒，炒到白菜变软后我们再把豆腐泡放进去继续翻炒，下一步我们要将豆腐泡进去。加入适量食用盐、胡椒、十三香和生抽，翻炒均匀，炒匀后倒入砂锅，即可。 往锅里加水，用清水刚过就可以了，然后盖上盖子焖10分钟，之后撒上小米椒和葱花就可以吃了。 【秘诀】 1、煮的时间不要过长，时间过长的话，豆腐泡会失去味道，不好吃。 2、不喜欢吃辣的人可以不撒小米椒。 |
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