大青村的一位象山籍老头病逝，双脚腐烂，村书记为他处理烂脚，为他套上崭新的寿鞋，让他干干净净地走向黄泉之路。那是50、60年代的时候，大青村里每逢无儿无女的孤寡老头辞世，都是村书记给逝者净身更衣，召集村民为逝者装棺入殓，将逝者体面地入土安葬。
一位孩子，7岁时连失三位亲人---父亲、5岁的大弟和3岁的小弟相继病逝，13岁时失去娘亲，村书记作主将孤儿寄养在一位村民家中，孤儿吃着百家饭长大，成为全村的孩子。孩子年满18岁时，村书记又作主分给他一间屋子，让他自立门户、自力更生，并带在身边培养。这位孤儿名唤赵启根，后来担任了村支委委员、山林队队长，兢兢业业报答村民们的再生之恩。如今83岁的赵启根，身体硬朗，在谈到这位村书记时，他说一辈子都感激不尽。
这位敬老爱幼的亲民村书记就是胡余官。胡余官(1918-2006),从小家境贫寒，土改后成为村干部，1954年入党，即任大青村第一任村书记。
50年代的大青村只有136人，16户人家。村民们住着茅草屋，以大头菜、番薯、南瓜等杂粮充饥，凭仅有的布票、粮票、肉票过日子。村前一条中心路，碎石板拼凑铺成，宽40公分，只容一人通过，碎石板路的缝隙毛稗杂草丛生。
60年代，中国开展了一场农业学大寨运动。胡余官也想改变村庄面貌、带领村民脱贫，他指挥三连队养兔、养猪、养鱼、种桔、种梨、种桃。1967年，胡余官带着1位技术员，漂洋过海、翻山越岭赴黄岩学习种植柑桔技术，那时候徒步出县，路途非常遥远而辛苦。回来后就在自家田地搞上试验，历经3年，终结硕果。当他将澄黄饱满的柑桔整篓整筐地摆在村民面前，大家品尝后，开始相信大青的土地上也能种出甘甜的桔子。胡余官天天对着广播室里的话筒，不厌其烦地传授柑桔种植技术，村民们搬来板凳排排坐着认真听讲。几番推广后，全村共种上2000多株柑桔，种了毛竹100多亩。
大青村这些桔子、毛笋、桃子副业年售销总收入达1万元，在60、70年代，算多了，胡余官的功劳非常大。电灯吧，大青乡都没接，大青村率先接上了。1970年建成了大会堂。那时，全县都来参观学习大青建设，县里还奖励村里一台大大的反射电视，全村老小都到大会堂去看电视。
有收入打底，村班子商定，胡余官规划筑路，冯中保（山林队队长，逝世后由赵启根接班）负责放岩、采石、运石。不久，狭窄的中心路扩建成机耕路可通车，田间小道可供手拉车通行。大青至山头、大青至农场通村公路与力胡线及沿海南线公路相连接了。
1975年，胡余官规划建造大寨屋。钱款、货船、泥工、木工都由大队出的，打石头、运石头村民们齐动手，有梦想才有动力，他们如燕雀只为筑一个牢固而温馨的小屋，全村村民都从茅草屋移居到大寨屋。
1979年，大青村形成了三大主产业种植柑橘、水稻和淡水水产养殖。
