卤鸭翅的做法

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卤鸭翅

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卤味，在年夜饭是不能少的一道菜。过年了，亲朋好友相聚，吃点小酒，聊聊家常。 卤鸭翅，很好的下酒菜，吃完一盘也不腻。

作者: 踏雪花

• 45分钟

• 五香

• 初级

• 快手菜

• 卤

• 家常菜

用料

• 卤鸭翅
  一斤

• 生姜
  几片

• 料酒
  一勺

• 盐
  一勺

• 酱油
  半碗

• 糖
  一勺

• 八角
  一粒

• 桂皮
  一小段

• 香叶
  二片

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• 

  1/5 把所有调料放入锅中，加三碗水烧开。

• 

  2/5 把飞过水的鸭翅放至锅中，盖上锅盖，大火十分钟后改小火四五十分钟。

• 

  3/5 时间到，可以捞起。

• 

  4/5 捞出放凉点还有手温时切件。

• 

  5/5 开吃。

小贴士

这个方子，除了卤鸭翅，还可以卤其他肉类，但是，鸭翅膀用的时间会久点，卤别的就是3.40分钟就行了。

作者: 踏雪花