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糖尿病虽然要节食，但绝不是禁食。根据北京协和医院营养科陈伟教授的讲解:对于糖尿病患者来说，没有绝对坏的食物，但是有绝对坏的吃法。糖尿病，首先是控制饮食。控制，绝对不是不吃。不吃，人体就会缺营养素，反而会对身体不好。1、主食。 糖尿病人饮食，首先考虑的就是每日能量摄入。如果能量摄入过低，机体处于饥饿状态，就会引发脂质代谢紊乱，甚至出现酮血病。 应该按照25-30千卡/千克标准体重/天摄入能量，每日食物首先保证碳水化合物供给的能量占总能量的45-60%。 推荐主食粗细搭配，白米饭、通心粉、白面包等细粮与糙米、荞麦、莜面、玉米碴、青稞、藜麦等粗粮各占一半。2、肉。 糖尿病患者必须吃肉，但是要吃瘦肉。瘦肉属于动物性蛋白，蛋白质是一切生命的物质基础。而且，瘦肉属于优质蛋白，在体内利用率较高，远胜过豆制品蛋白。 白肉优于红肉；鱼虾>鸡鸭>瘦牛羊>猪肉；每天3两以内为宜。3、油。 糖尿病人不止要吃肉，还要吃油。糖尿病患者有很多都是胖子，对于胖子来说，脂肪供能比不能超过30%。油也有好油和坏油，所有的饱和脂肪酸、反式脂肪酸，都是坏油，如牛油、羊油、棕榈酸等。不饱和脂肪酸是好油，如橄榄油、山茶油、花生油、菜籽油、玉米油、豆油，以及坚果等。不饱和脂肪酸每日占能比不超过10%，20-25g烹调用即可。4、菜、水果。 菜和水果主要提供膳食纤维和维生素。推荐新鲜的绿色蔬菜每天500-1000g、五颜六色的水果200-300g，在这个范围内不必顾虑其含糖量。5、少饮酒。 饮酒容易影响胰岛素——特别是吃磺脲类药物、打胰岛素的糖尿病患者的正常分泌，容易导致低血糖和高血糖的发生。而且，饮酒还会对肝脏、消化道造成损伤，有百害无一利。 最后总的来说，糖尿病患者与其这不吃，那不吃，每天饥肠辘辘，不如精心搭配、合理膳食，吃饱了才有力气控糖！ |
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