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家乡的劁猪佬 文/张天堂 走在乡间的小路上，听见“滴滴呜呜”的声音，腔不是腔，调不是调，凭声音判断，这既不是喇叭也不是胡琴之类的玩意儿。出于好奇，我顺着声音走去，看见小路上走来一个老者，手里拿着一个像小喇叭的玩意儿，背上背着一个鼓鼓地帆布挎包。 老者不是我们村的，于是我主动给老人招呼：“大叔，你做什么生意”？ 老者满脸的皱纹，露出一嘴黄黄的牙齿，嘴里还喷着酒气，大声说道：“劁猪儿滴。” 我虽然在农村长大，还没真正的看过“劁猪儿”。小时候胆小，杀猪杀鸡我都是藏着不敢看，长大后一直在外面工作，对这种乡村艺人的手艺活儿，早就感到陌生了。 “劁”就是指割掉猪仔的睾丸或卵巢，一种去势手术。好奇之下，我和老者攀谈起来。老者姓黄，马桥黄龙观人，年轻时学劁猪手艺至今，日子过得不错。我猜想，劁牲口，就是给牲口进行阉割的一件工作，估计是和阉人当太监道理的一样。这种神奇的古传妙法的缘由，也无从去查询。 我提出和老者一起去看他是怎么给小猪做绝育手术的。在我执意要求下，老者嘻嘻哈哈的答应了。他说前面不远宦家就有小猪要劁。我们边走边聊。从老者口中我才知道，原来劁猪行业中的道道还是很深的。 首先从师傅说起。劁猪儿这个行业，不是谁教你你就叫谁师傅。他们统一的师傅是华佗仙师。学艺的时候先背口诀，共分为两种劁法，幚劁口诀是：“阴手进、阳手出，哈哈儿（时时）不离三岔骨；大肠冷、小肠热，花肠硬如蛇”。小劁的口诀是：“一只手捉住胯，一只手摸到嗲（下面）。刀儿划，指拇儿掐，哈哈儿（时时）不离二嘛嘛（咪咪）。要问花肠在那核儿，尿泡那底下”。所谓幚劁，（从左面进行手术）算是一场大手术。小劁，（从右面进行手术）相对简单而已。 劁猪佬走村串户，靠得是吹号招揽生意。谁家有猪要劁，听着号声，自然会出来迎接。这吹号也有讲究，号词大意是：“张大妈、李大妈，我来给你劁个猪娃娃。不劁它不长，不劁长不大。经我劁了后，一长千八斤，不信你去称”。“张大嫂，李大嫂，劁个猪儿好不好？大的小的一起劁，公的母的一起劁，不劁它不长，一长千八斤，不信自己称。” 出门劁猪挣钱也有讲究。如果到别的村庄劁猪，那地方也有劁猪佬，看见你抢了他的生意，当然不答应，自然会对你进行盘问。一般会问：你跟谁学艺,师傅是谁?是初一出门还是十五出门？到这里来走的是阴坡还是阳坡？如果你回答不上，那方的劁猪佬就可以把外来劁猪佬的劁猪工具和挣的钱没收。 黄老这一番讲解，我听得云里雾里。黄老解释说：“我们劁猪的师傅是华佗仙师，初一出门是指跟师傅学的手艺，十五出门是自学成材。阴坡阳坡的意思是幚劁还是小劁（左面还是右面），回答时切记要声音洪亮，说话不快不慢，要有大师风范，不能让别人把你小看了。” 随即，老者给我讲了个发生在我们村的故事。我们村也有个劁猪的陈老头，叫陈某洪（），已去世多年了。陈老头年轻时是个光光儿（注：指好样的），什么画符念咒、请神捉鬼、保媒拉纤、狩猎劁猪，他无一不精。大集体那阵子，他是生产队队长。听说外地来的劁猪佬抢了他的生意，气愤之及，这还了得，这是何许人也？竟然到我的地盘上来抢生意。于是带着孙子找到黄姓老者，讨要说法。几个问题提完，黄老对答如流。陈老头气急之下，要和黄老一比高下，黄老是脚踏生地，眼望生人。几番较量下来，黄老终于败倒在陈老头手下。在众人的劝说下，两人最终和解，达成君子协议：“一起做艺，银钱平分”，才化解这场行业战争。 边走边聊，我们到了宦家。这家人看见黄老，亲热的叫到：“黄师傅，快，屋里坐！”随即装烟奉茶，十分客气。茶毕，黄老从腰里（一个皮子做的工具包）掏出家伙三（劁猪的工具）。他从包里抽出一把约五寸长的小刀（劁猪的刀呈宝剑头形，顶尖和两个边是锋利的刃口），又抽出一张穿着线的粗针，叫主人从锅底刮下一勺子锅烟灰，放好，准备工作做全。嘴里喊到：“把猪娃儿揪过来！” 宦家小伙忙着答应：“来喏，来喏。”只见他一手提着一只小猪，小猪在拼命的嘶叫。黄老用手接过小猪，分开双腿一看，是个公猪。他用两腿把小猪一夹,左手往小猪屁股后边一捏,就见到有两个小东西鼓起。接着,右手抄刀,相当娴熟地轻轻一划,便切开一个小口。跟着,左手一用力,两个小睾丸便掉了出来。他把连带着两个小睾丸的韧带轻轻切断,把已经落到手中的睾丸随手往装着清水的脸盆一丢。接着，他又拿起粗针在伤口处逢上几针，最后抓起一把锅烟灰，轻轻抹在小猪的伤口处。 接着,他又抓起另一头小猪,这是一头小母猪，已经长到“半糙子”了，需要主人帮忙，把猪按在地上。小猪嘶声力竭的大叫，黄老两脚各有用处，一只左脚用力，半跪在猪的肚子上，右脚用力支撑地面。他麻利地拿出劁猪刀，划开猪的肉皮，后面有个手指长的把，末端带个弯钩，用它来钩出猪肚里的“花花肠子”。黄老用嘴叼着刀，等猪没劲了，手拿刀子，麻利地将刀在猪肚子的卵巢处，轻轻划两下，划出一口子来，用指头伸进口子去掏。劁完缝好，抹上锅烟灰。当他一抬脚，小猪立即站直身子，弓着背，踉踉跄跄地夺命而逃——整个手术差不多只用了五分钟。他说，别看这这血糊糊的窟窿，不几天就愈合了，没有消毒，只能说它是猪狗畜牲了。民间有句歇后语叫：“母猪不下儿——改劁”，意思是手术做得不成功，把母猪劁成了阴不阴、阳不阳牲口，一不长肉，二不下崽儿…… 猪劁完，洗净手，主人找出50元钱递给黄老。几番推让后，黄老收下钱，往裤兜装好。接下来，宦家大伯和黄老谝起古话。 宦家大伯笑着到来，说，大集体时在生产队劳动，说附近村里有一个劁猪佬，婚后多年媳妇未孕，就想要个孩子。遇到别人家的孩子格外喜欢，手里的活都不干了，就去逗。农村里，逗男孩有这样一句俗语，叫做“割雀雀”。谁家的男孩碰到那些劁猪佬，都少不了有这一出。劁猪佬老远就把小孩拦住，一只手做出捉小孩的动作，一只手则做出拿刀的样子，小孩吓得脸红，赶紧去提自己腰下的裤子，双手掩护自己的“雀雀”，奔命地逃脱。若逃不脱，则被那逗着玩的劁猪佬抱住，用双腿夹住，男孩用小手去抓劁猪佬的头发、胡子，用口咬他的膀子，想拼命地挣脱，喊爹叫娘。其实，劁猪佬并不是真的要去割小孩的“雀雀”。胆小的男孩，有时被劁猪佬吓唬得直哭，劁猪佬老是喜欢去逗一漂亮、乖巧的小男孩，每次逗完后，孩子总要犟出一身汗，头发都汗湿，内褂湿透了，就“塌汗”，总会引起咳嗽。于是，男孩的妈妈就有点意见了，人家是喜欢你的孩子，又不好去直说。 一次，小男孩被劁猪佬擒住，当然又要割“雀雀”了。孩子的妈妈笑着对劁猪佬说：“叔叔你用刀子的背割，不要用'口’呀！”。劁猪佬回答说：“我偏要用口。”“叔叔你一定要用口，早晨漱口没？”引得在场的邻居哈哈大笑。从此，被小男孩的妈妈调侃的劁猪佬，再也不割娃们的“雀雀”了。 黄老听完故事，原来宦家大伯的故事是调侃自己的，一时也想不起用什么故事回击，于是，打了个哈哈，说：“明太祖朱元璋封赠我们劁猪佬是'双手劈开生死路，一刀割断是非根’。时候不早了，我要赶着去下一家劁猪。” 在主人“劳慰”声中，黄老背着挎包，吹着腔不是腔调不是调的喇叭，上路了。 作 者 简 介 张天堂，保康县马桥林川人。湖北楚智文化传媒董事长。原创音乐人。爱好文学创作，有作品发表于《当代老年》《当代青年》《湖北日报》《楚天都市报》《襄阳日报》《襄阳晚报》《汉水》等报刊。原创歌曲《船工号子》在CCTV星光大道8周年庆典中由刘大成等明星激情演唱。作品《母亲的幸福》在2017年第三届“中华情”全国诗歌散文联赛中荣获金奖。 |
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