恐龙蛋，麻薯包（木薯粉版）

用木薯粉也能做出圆嘟嘟的麻薯包，小朋友一次可以吃好几个. 方子能做14个麻薯…

用料  

木薯粉 63克 

高粉 10克 

蛋液 30克 

水 65克 

奶粉 8克 

细砂糖 20克 

盐 1克 

黄油 15克 

熟黑芝麻 少许(没有可不放) 

做法  

1. 水，黄油，盐，奶粉，细砂糖，加热至微开，关火，筛入高粉，边过筛边拿手动打蛋器搅拌。

   

2. 筛入木薯粉迅速搅拌均匀，拌好的面糊应该是用手轻压不粘手的。假如稀的话可以放火上面加热一下，注意要不停搅拌，以免结块。

   

3. 蛋液分次加入面糊里，注意每次拌好再加下一次

   

4. 拌好的面糊应该是提起刮刀呈倒三角状

   

5. 面糊里面拌入少许熟黑芝麻

   

6. 面糊倒入裱花袋，挤入烤盘，想要麻薯包圆嘟嘟，注意面糊挤出的是高度而不是宽度，表面有尖角的可以拿手指沾水稍微压一点

   

7. 预热烤箱上下火180度，中层，烘烤22分钟左右，中途不要开烤箱门，以免塌陷

   

8. 圆嘟嘟的恐龙蛋就做好啦！

   

小贴士

筛入粉类的时候记得一定要边过筛边搅拌，免得成块。面糊一定要挤出高度，烘烤出来的恐龙蛋才会圆嘟嘟的。烘烤时间供参考，注意观察