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来自: 清清爱做菜 > 《待分类》
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苦瓜
苦瓜。苦瓜,又名癞瓜、凉瓜、癞葡萄等,为葫芦科一年生攀缘草本植物的果实,具有特殊的苦味,受到大众的喜爱。苦瓜不仅口味特殊,还具...
妈妈自从这样切苦瓜后,怕苦味的我终于敢吃了
妈妈自从这样切苦瓜后,怕苦味的我终于敢吃了。首先我们需要学会如何看苦瓜的品相,苦瓜表皮的颗粒密小、无规则排列说明瓜肉较薄且十分...
苦瓜去苦味
苦瓜去苦味。
防病佳蔬有苦瓜
防病佳蔬有苦瓜。苦瓜虽苦,但苦味性凉,爽口不腻,在夏季吃后倍感凉爽舒适,有清心开胃的效果。苦瓜虽苦,但它绝不把苦味传给“别人”,如用苦瓜烧鱼、鱼块绝不黏苦味,所以苦瓜又有“君子菜”的别称。
去了苦味的苦瓜,这样做更好吃!
嫌苦瓜太苦,先冰镇
嫌苦瓜太苦,先冰镇。凉拌苦瓜。如果喜欢吃炝拌苦瓜、凉拌苦瓜,建议先把苦瓜切成薄片,越薄越好,然后快速焯一下水。控干水分后放入冰...
自从这样切苦瓜,苦瓜变黄瓜,再也不苦了
自从这样切苦瓜,苦瓜变黄瓜,再也不苦了。想做一道没有苦味的苦瓜,连切都是有技巧的,有的人会发现苦瓜苦味较淡甚至有清甜味的菜中的...
苦瓜之苦的处理与营养
苦瓜之苦的处理与营养。尽量买嫩一些的苦瓜,切薄一些后,把片放进清水里漂一下在下锅,如果凉拌,可微微在热水里捞一下,以去苦味。水焯:苦瓜切块用水煮熟,然后放进冷水中浸泡,这样苦味虽能除尽,...
红的空间 [http://953678143.qzone.qq.com]
1、苦瓜的瓤一定要尽量的去干净,这是不苦的关键所在;3、苦瓜焯水的时间不宜过长(30秒),否则苦瓜将变软,颜色变黄,营养流失,重要的是食之不脆口;4、苦味菜虽然营养健康,但由于苦瓜性寒,多吃对...
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