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准备材料
带皮鱼肉 400 克,鲜荷叶数张,料酒、 香油各1小匙, 盐、 花椒粉各2/5小匙,酱油 2 小匙,味精、红油、葱花、姜片、熟猪油、淀粉各适量
开始制作:
1. 鱼肉洗净切块,加调料腌制入味,拌上干淀粉。
2.荷叶修剪成圆形, 焯水后洗净, 抹上熟猪油。
3. 将鱼块放在垫有荷叶的小笼内,盖上荷叶,旺火蒸透。
4. 取出撒上葱花,淋入香油,盖好荷叶即可。
选自《爆款家常菜》一书,版权所有。
来自: 故事许多的人 > 《吃喝湘川菜》
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