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食材用量 鸡翅400克、葱姜蒜适量、胡椒粉适量、盐适量、生抽一勺、鸡蛋一个、玉米淀粉一勺、食用油适。 做法步骤 1、准备好所有的材料：鸡翅、葱姜蒜、胡椒粉、生抽、鸡蛋、淀粉、盐等。 2、鸡翅清洗干净控干水分，葱切段蒜姜切片（蒜多放一点，突出蒜香味）、鸡翅用厨剪一剪两开备用。 3、鸡翅剪成两开备用。 4、鸡翅放在大碗里面，加胡椒粉、盐、切好的葱姜蒜、生抽。 5、抓拌均匀，腌制20分钟。 6、腌好的鸡翅，捡去里面的葱姜蒜，加上一个鸡蛋和一勺玉米淀粉抓匀备用。 7、平锅烧热刷上油，鸡翅逐只码好，中小火开始煎制。 8、鸡翅煎制一面上色，翻面再煎，煎至两面金黄就熟了。 9、出锅装盘，外焦里嫩，吃时也可以配些蘸料（椒盐、孜然粉等），根据个人口味吧。  红红贴士 ☆ 可以按自己口味添加调味料。 ☆ 煎制鸡翅火候是关键，火太大表皮容易糊，里面还不熟。 ☆ 为了好熟和入味，鸡翅一剪两开了，喜欢吃完整鸡翅的也可以不剪。 ☆ 煎鸡翅不宜太多油，鸡翅煎制过程中还会煎出油。 ☆ 选用新鲜鸡翅，口味才好。 上一篇：干锅土豆片 红红向上和您分享美味在食间 |
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