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立夏过后，天气变得热火朝天，人的身体很容易积蓄热气而导致皮肤长各肿疮，此时清热解毒变得极为重要。特别是生活在南方各地的朋友，经常要吃一些清热解毒的食物来维持身体的平衡。 清热解毒的食物有很多，例如苦瓜，青瓜，南瓜叶等都成为人们餐桌上的常客。如果皮肤不小心长肿疮，此时需要借助药物来治疗，在农村，一些懂膳食养生的人常采摘一种叫地榆的野草与大米一起熬粥后食用，通过食疗的方法来治疗。 
地榆又称山地瓜、黄爪香，是多年生草本，高30-120厘米。根粗壮，多呈纺锤形，表面棕褐色或紫褐色；茎直立，有稜，无毛或基部有稀疏腺毛；小叶片有短柄，卵形或长圆状卵形，边缘有多数粗大圆钝稀急尖的锯齿，两面绿色，无毛；有紫红色穗状花序椭圆形，圆柱形或卵球形；果实包藏在宿存萼筒内，外面有斗稜。花果期7-10月。 
地榆的生命力旺盛，对栽培的条件要求不高，常生于向阳山坡、灌丛，喜沙性土壤。因此，在我国的南北各地均有栽培及野生。例如黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、广西、四川、贵州、云南、西藏等地均有。 地榆的嫩苗、嫩茎叶具有黄瓜清香，在春夏季人们喜欢采集其嫩苗、嫩茎叶用开水汤后换清水泡，去其苦味，再炒食或做汤便是美味佳肴。因其具有清热解毒，凉血的功效，最适合在夏天食用。  椐医学资料记载：地榆根入药，性微寒、味苦，归肝、肺、肾和大肠经，凉血止血，清热解毒，养阴，消肿敛疮等功效，常配合其它药物一起治疗吐血、血痢、烧灼伤、上消化道出血、溃疡病大出血、便血、崩漏、结核性脓疡及慢性骨髓炎等疾病 。 1、用地榆20克，大米100克，白糖适量一起熬粥食用可治疗吐血、尿血、痔疮出血、各种肿疮，连服3~5天有良好的效果。方法：地榆要洗泡10~15分钟后与大米一起煮，白糖在粥熟再下。
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