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中医认为，以形补形。夏季养生，养心为重。在古代的医学典籍认为：猪心具有补虚，安神定惊，养心补血的功效，常吃猪心对于心虚失眠，惊悸，自汗，精神恍惚等症有良好的食补效果。 在现代的研究中发现：猪心中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等营养物质，这对加强心肌营养，增强心肌收缩 力有很大的作用。从而进一步证实了猪心补心的说法！ 看到猪心有这么好处，可能都跃跃欲试，想尝一尝这种美味。今天跟大家用推荐一款莲子猪心汤！ 原料：猪心1个，莲子60克，太子参30克 配料：盐与味精适量 1、将莲子、太子参用清水泡半小时备用。 2、猪心洗净切片备用。 3、把全部用料放入砂锅内，加清水适量，大火煮沸后，文火煲2小时。 4、在煲到至1小时50分时，加入食盐与味精再煲10分钟即可。 功效：补心健脾，养心安神。 此汤特别适合神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者食用。  1、高胆固醇血症者忌食。 2、猪心不能与吴茱萸同食。 |
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