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重庆市井火锅 每天都要排队 / ONE | hotpot // 「渝里相遇」每天都座无虚席，主理人说前段时间暂停营业，电话都快被催爆了。生意如此火爆，靠什么？ 认准它们，爆火靠这些 ① 每日现炒火锅底料，按量配比 ② 饮品和甜品，全部免费 ③ 6.8折吃近百款招牌重庆火锅涮菜 「渝里相遇」南屏店一周年庆也是大手笔，推出66抵100元代金券，赶紧组队去把老板吃垮！ TWO | hotpot 进店首选秘制红油锅，红汤辣而不燥、香而不呛，还有辣度可选，川渝人见了，都忍不住点头表示认可，还有几十款经典的火锅菜也不会缺席。 ONE. ♢ 八大碗 ♢
 「八大碗」集齐店里8款招牌菜，适合人少且每道菜都想尝尝的“贪心”人儿~点它，不止能满足胃口，就连拍照也算得上火锅界的门面担当。 午餐肉、黄喉、宽粉、土豆...盛放在特制的小碗里，造型颜值拉满，而且还荤素搭配、营养均衡！
在红汤里翻腾过的鸭血，不用去计较烫几分几秒、几上几下，5分钟是麻辣弹爽，久一点就软嫩入味，就算打包回家加热吃，也解馋。现在还有摇骰子免费赢取八大碗的福利，只要你能摇出“豹子骰”（即每粒骰子点数一样），就可以免费吃八大碗！ TWO. ♢ 一米鹅肠 ♢
上桌自带仙气的鹅肠，每一条都有1米长，一圈圈整齐绕在盆上。红油锅中一转，口感脆爽有嚼劲，下班来吃一份“鸭肠面条”也不错。 THREE. ♢ 霸王腰片♢
每天新鲜运送到店的腰片，现点现切，比我的手掌还要大。每片「霸王腰片」0.2-0.3cm，他们家的「霸王腰片」颜色粉嫩自然，吃起来嫩爽可口。
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吃之前要先把「霸王腰片」放进秘制去腥冰水里浸泡2分钟、在红油热锅中涮煮15秒、裹上秘制干碟。花生碎和芝麻的香、辣椒面的辣、孜然粉的鲜...带着锅底鲜香的麻辣从舌尖慢慢延伸到整个胃中，爽！ FOUR. ♢ 大刀鲜毛肚 ♢
火锅界的明星单品，毛肚一定要排上前三。毛肚每天现买现卖，绝不过夜保证绝对新鲜！由师傅现场手撕，毛肚针针短，口感更脆。
每一片毛肚厚薄适中、大小平均，吃毛肚必须争分夺秒，七上八下待边缘微卷便可享用。煮熟后的「大刀鲜毛肚」脆、嫩、滑、鲜...嗯，这才是毛肚该有的样子嘛！ FIVE. ♢ 四川滑肉 ♢
谁说火锅煮肉越煮越柴?！今天「四川滑肉」就来打破这个魔咒！滑肉提前被芡粉粉紧紧包住，锅底的香辣汤汁被软乎乎的浆吸收，内里的肉却始终保持鲜嫩，咬一口，嫩得溢出肉汁来。 SIX. ♢ 重庆特色万州格格 & 卤味 ♢
// 在四川人手里，无骨鸭掌、肥肠、猪肚...怕是万物皆可卤，「渝里相遇」有单独的卤味档口，每天现卤，下料后师傅看成色捞出，再反复淋卤油，请问这谁顶得住？
许多老广闻所未闻的「万州格格 」不是清朝的公主，是装在小蒸笼的重庆万州传统小吃。排骨、牛肉、猪五花和肥肠放好调料后，在蒸锅上蒸熟，便可端上桌。 THREE | hotpot 「渝里相遇」南屏店一进门就是扑面而来的复古气息，木门窗、旧物件、水泥墙、小广告...老重庆的市井风得以重现，随便找个角落都能出片。
在如此有氛围的地方打火锅，真的巴适得很~
南屏店开业1年来热度只增不减，排队的人就没见少过。这个中秋，赶紧带着家人来吃一顿火辣的重庆火锅吧~ - The End - ▒ 怪兽话题 ▒ 你最爱的火锅蘸料是什么？ 欢迎来评论区聊聊
吃饺子不能没有醋 吃馄饨不能没有辣油 还有涮火锅不能没有蒜泥！ |
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