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成都火锅排名 味蜀吾老火锅 味蜀吾老火锅，味源巴渝，生于蓉城，香入九州。在成都，它是吃货们趋之若鹜的麻辣经典；在川外，它是正宗川派老火锅的代名词。“辣而不燥、久煮不咸、久吃不上火”的秘诀是将“好吃”与“健康”作为最高标准。 只选择纯鲜、无任何杂油的牛板油，加入秘制的多味香料及特配的二十多味中草药，经名师精心调制，口味地道纯正、口感鲜美醇厚。 地址：成汉南路68号天府新谷旗舰店 电话：028-83239005 老阿婆公馆火锅 老阿婆公馆火锅，创立于2007年，致力于“以孝治企”的经营理念，用真材实料和传统工艺打造真正好味道。在短短几年时间已有30余家连锁加盟店遍布全国。 老阿婆公馆火锅源于重庆，传于成都，传承阿婆传统手艺，结合现代制作工艺，用真材实料打造锅底麻到极致，辣出愉悦用餐享受。专注清油锅底，只选择纯鲜的菜籽油，健康好吃无负担。 地址：新都大丰镇花都大道700号 电话：028-61621228 雄柒火锅 雄柒火锅兼具川渝两地双重特色，是一家具有渝味蜀风的新派火锅。 “雄柒”取“雄起”谐音，是一家以年轻人为主力血统的火锅，时尚是雄柒的主题，靓丽是雄柒的风景，健康是雄柒的心声，美味是雄柒的承诺，秉承绿色、健康为基础，在继承川渝火锅文化原有的“麻、辣、鲜、香”等特色的基础上不断创新，追求独特、纯正、鲜美的口味和营养健康的产品，严把原料关、配料关、产品关，打造全川一流的特色火锅。 科华店：科华北路68号附1号 电话：028-85581068 大龙燚火锅 大龙燚火锅是地道的重口味老火锅，香味醇厚，绝对是嗜辣者的最爱。 它之所以有如此多的拥趸，店内五大天王菜品功不可没：麻辣牛肉历经100余度的高温汆烫，表层的辣椒面依然能坚挺地包裹着牛肉；大刀毛肚则是每天清晨驱车到屠牛场取回的新鲜毛肚，实属珍贵；砣砣牛肉用牛腩卤制而成，香味十足；天味香肠没有添加任何淀粉；麻辣排骨是由麻辣牛肉延伸而来的双生姐妹花。 地址：成都市武侯区长荣路1号附38号（蓝天小区） 电话：028-87334977 辻堂火锅 小时候，毛肚鹅肠都是用碗装的， 小时候，吃顿火锅总是价格亲切又热闹的， 小时候，家人常常去的火锅店总被人戏称为食堂。 开在神仙树西路的辻堂火锅，店如其名，十字路口的堂子，吃火锅的食堂。 老朋友，围炉而坐。 神仙树店：神仙树西路3号-8号（芳草街道办对面） 电话：028-83338307 双流店：双流县一杆旗西街20号（虹昇国际酒店对面） 电话：028-85820986 凤来栖净火锅 凤来栖净火锅是凤来栖餐饮服务有限责任公司旗下的生态田园火锅，以纯粹的火锅体验为目的，让顾客真正体会到火锅的新鲜、味美、干净。一次性牛油锅底，香溢四方，配以极品鹅肠、鲜毛肚等，可说是上乘之品！ 地址：府城大道399号天府新谷园区2号楼3楼 电话：028-65294431 地址：华府大道二段122号 电话：028-81509443 乡遇河鲜自助火锅 老板波哥，从厨师的角色中跳脱出来，经营着属于自己的2家澜庭苑牛杂火锅，生意做的风生水起。后来，目睹着他弄分店、开酒吧、上EMBA、四处学习考察，打心底觉得这位哥老倌做事很拼，能折腾。这两年，火锅行业的竞争日趋白热化。幸好波哥眼光长远，看好了河鲜自助，早早转型。在打通鱼的供货渠道、店面装修升级之后，这间名为“乡遇”的河鲜自助，终于在“西门美食聚集地”一品天下大街开门迎客。 每日限量30条的野生鲫鱼没有网箱鱼的土腥味，用矿泉水加萝卜丝慢火熬制而成，一桌只能点一锅哦！ 地址：一品天下896号 电话：028-87692999 第五味火锅料理 第五味火锅料理是四川红馆餐饮管理有限公司旗下时尚火锅品牌，专注于创新型时尚火锅的研发与推广，致力于将双椒清油火锅与现代餐饮理念相融合，使之成为创新型时尚火锅文化的缔造者。 菜品纳中式、日式小点、秘制凉卤等于一身，将火锅文化中的大快朵颐带入设计空间里，空间设计里强调自然的元素，在能享受传统火锅文化的同时，还享受良好的就餐体验，将火锅的性价比做到极致。 地址：东三环万科路9号万科魅力之城凯德广场4楼 电话：028-61539359 蜀山火锅 看到几匹方正红亮的牛油方砖锅底，立马就道出了蜀山香飘几条街的原因，那就是真材实料！ 脆、嫩、鲜、滑的食材，经过沸腾的汤料涮烫，进到吃货嘴巴里，热辣舒畅，一路辗转落肚，滋滋啦啦半天，理顺舌头儿，才喊得出一句：爽！ 地址：武侯区紫杉路步行街7号(近神仙树南路) 电话：028-85125296 花马小调火锅烧烤 花马小调火锅烧烤，是成都第一家将火锅与烧烤合二为一的创意餐厅，采用水晶烤盘与水晶火锅，配以红外光波烤炉，煮出来的食物既健康又美味，是环保健康的新吃法。 大理洱海边客栈的感觉，没错，这就是花马小调的灵感来源。淳朴粗麻布、鲜艳民族画布、木桌木凳…水晶锅就像洱海的水一样透亮。 地址：成华区建设南路93号 电话：028-84375858 袍哥人家老火锅
袍哥一词起源于“三国”“刘、关、张”，发展于清末民国时期，以讲忠义，爱打抱不平，助人为乐而设各个堂口，遍布川渝及西南各地。 袍哥人家老火锅就是借助于袍哥们大块吃肉，大碗喝酒的豪爽性格，以做事决不拉稀摆带为经营宗旨，火锅以地道的牛油为主，配以上等的花椒、海椒，为袍哥师傅炒制而成，锅底麻辣鲜香，醇厚久吃不上火，让人吃后顿感豪气倍增。 地址：锦江区东大街下东大街段328号（东门大桥桥头东方时代商城2楼） 电话：028-86712988 狮子楼
狮子楼，1991年创建于天府之国、美食之都的成都，是在成都杨百万蚊帐的基础上，发展起来的以餐饮为主体的集团公司。 “川味鸳鸯火锅”及系列菜品形、色上独具神韵、红亮清润、香辣可口；白汤洁白似乳，鲜美廻肠。因其丰富的内涵和对川味火锅的历史贡献，始终独享着“食在四川，味在狮子楼”之美誉。 万年总店：成都市二环路东三段万年路2号 电话：028-84358888 琴台旗舰店：成都市琴台路101号 电话：028-86158988，028-86158518 鑫燚老火锅
鑫燚老火锅，锅底有态度，甄选高品质火锅底料，采用2000米以上、获得充足日晒的高山辣椒，由具有30年经验的炒料师傅按照独家秘方炒制6个小时秘制而成，在150度温度下最大程度激发出食材的浓郁香味。 鑫燚老火锅，菜品有态度，以流水线模式，专人对菜品进行新鲜度甄选、除杂、清洗、除菌、去损、抽检、智能分装、抽真空密封等10道精细化食品级工艺流程处理。 特色菜麻辣牛肉、麻辣排骨、太阳里脊、鲜毛肚、鲜鹅肠等你来品尝。 地址：武侯区聚荟街438号华语楠苑旁 电话：4008832503 首度火锅
首度火锅是以宫崎骏漫画为主题的新派火锅店，动漫迷绝对心水！ 进门就是一个大大的龙猫站在樱花树下迎接客人，餐厅中央是吧台，厨师透明的小厨房工作，电视里放着龙猫的动画片，墙上全是大壁画“悬崖上的金鱼姬”，天花板吊着骑扫帚的“小魔女”，另一边是“猫巴士公交”的包间，卫生间里也挂了很多动漫相框“哈儿的移动城堡”“千与千寻”“天空之城”“偷东西的小人”“精灵公主”等等。餐具也有龙猫的标签，纸巾更可爱。 漫迷宫迷千万不能错过！ 地址：成都锦江区琉璃路1219号附9号 电话：028-64884089 龙头凳老火锅
相传云南军阀云南王龙云的祖上考上状元后成为了顺治帝的老师，告老还乡时，顺治帝特意将老师在宫内坐的椅子赏赐给他带回家乡，后来椅子传给了龙云，才让龙云后面平步青云坐上了“云南王”的位置，于是就有了“坐上龙头凳，万事特别顺”这句谚语的留传。 龙头凳老火锅会让到店食客平平安安，万事顺利。 地址：正通顺街130号 电话：028-86934258 小龙坎老火锅
小龙坎老火锅源于巴渝，经百年历史传承，以“用心做味道，良心做品质”为经营理念，传承重庆老火锅之文化之精髓，由炒料多年的名师精心调制出口味地道纯正、口感鲜美醇厚的火锅美味。 基本处于天天排队的状态，有的店甚至要排到凌晨1、2点。 地址：锦江区下东大街36号郁金香花园广场2楼 电话：028-61999807 巴蜀冲天炮
川西民居风和大红灯笼高挂下的敞亮环境，以及豪气冲天的店名，都会让人误会巴蜀冲天炮是一家典型的重庆火锅，其实并没有。 据说锅底及香料是该店老板根据祖传配方秘制而成，当年常在家中以火锅宴客，备受好评。许是源自家庭厨房的缘故，巴蜀冲天炮火锅的味道还满温柔的。锅底色泽清凉不油腻，店家秘制的冲天炮，其实是用鱼泡里裹了手工捶打出来的肉丸，就算你急吼吼地塞进嘴里，也不会被烫得咬到舌头。压轴的苕粉吸溜下去，通窍醒味，好吃得不忍停筷。原本胀鼓鼓的肚子，也是硬生生给苕粉腾出了VIP位置。 地址：四威南路三号7栋(蓝光coco蜜城) 电话：028-86151699 欢渔河鲜
欢渔河鲜是四川红馆餐饮管理有限公司旗下潮流自助河鲜品牌。在欢渔河鲜，无所谓复古、流行，追求融合就是潮。 欢渔河鲜秉承“无鱼不欢、任性吃喝”的理念，将高端商务河鲜产品带向大众市场，采用自助的经营形式，融合了东西南北各地小吃、蒸点、特色凉卤等餐点，体现其产品性价比；在空间设计上同样沿用了“轻松、融合”的概念，将传统中式元素风格融入到时下流行的工业复古中。 地址：高新区府城大道中段88号九方购物中心3楼 电话：028-62323418 渝城老妈
渝城老妈系地道的重庆火锅，植根于民间，以一种渝派菜系为基础，不拘常法地重复烹饪、复合调味、中菜西做、老菜新做、北料南烹，看似无心，实乃妙手天成，从而达到出奇制胜的效果。 “承千秋巴渝文化、创百年火锅店”，由名师精心调制市场难以复制的独特原料配方、口味地道纯正、口感鲜美醇厚。 地址：高新区天府长城天久南巷388号 电话：028-83418992 李雪火锅食府
李雪火锅食府以特色食材为卖点，已是有十年历史的老店，从路边摊慢慢发展，做到现在一千多平方米的火锅食府，首创的千丝牛杂居功至伟。锅底没用牛油，而是重用猪油、鸡油等，重用了香茅草、草果等香料，香味特别。 地址：青羊区下同仁路72号宽巷子口 电话：15397628901 震山关老火锅
资格的成都火锅老店，食材新鲜，推荐点一份特辣锅加上传统的九宫格，鹅肠爽脆、黄喉肥厚，麻辣的感觉很直接。 地址：武侯区红牌楼北街30号附8号(二环内侧丽都路对面) 电话：028-85566448 巴蜀格子老火锅
巴蜀格子老火锅是食品专家白家食品的陈老大亲自主导开发的火锅，锅底和菜品没得说，厨房是开放的，锅底是重口味，环境是小清新，强烈推荐三红一白的锅底搭配，鲜椒牛肉、格子豆花、心肝宝贝这些独创菜品，非吃不可。 地址：金牛区府青路二段2号财富又一城负一层B102C 电话：028-83218301 李香蓝重庆火锅
李香蓝重庆火锅，其天下首创“冰竹滴水火锅”荣获国家创新发明实用专利。冰竹滴水火锅运用最原始的生铁锅、天然青竹筒、鹅卵石、养生美颜草本搭配成冰竹滴水的特色效果，沸腾的火锅与寒冰草本的融合，交汇出清凉爽口鲜香麻辣的感觉，在视觉和味蕾的冲击会令你心旷神怡，畅快淋漓！ 环境优雅，菜品新鲜，牛肉大片嫩气，坨坨肉也值得推荐。 地址：武侯区科华北路47号附1号(世外桃源前面50米磨子桥旁边) 电话：028-87336818 龙森园火锅
龙森园始建于光绪三十四年成都南馆政府街。开馆伊始，以其店堂风格优雅，精通川菜调味方法，擅长口味创新，选料考究，做工精细而轰动川内，旋即成为各界社会名流聚会宴请之地。 龙森园在进货上组建了一支专业队伍，从全国各地精选山珍、河鲜及海产品，实现了原料的多品化；在工艺上汲取了各菜系及民间的亨调方法，逐渐形成了火锅制作的多元化；在调味上自主开发的绿色“龙椒香麻调味油”独具特色，从而开创了火锅口味的多元化。 地址：青羊区琴台路60号 电话：028-86155158 骉骉老火锅
堂子够大座位多，重口味老饕最爱，火锅吃第一口便味道十足，坨坨牛肉很不错，卤得很耙的坨坨牛肉再烫下火锅确实巴适，名字霸气，味道也不摆咯！ 地址：金牛区三友路210号(近李家沱) 电话：028-68606458 巴蜀大宅门
永远都会排队的火锅店，嫩牛肉和麻辣牛肉味道都很不错，腰花的刀工棒呆，很新鲜，秏儿鱼味道不错！特色甜品冰粉和现炸酥肉每次来必点，有童年的味道。 地址：成华区新鸿南路75号(近新华公园后门) 电话：028-84346222 老码头火锅
老码头火锅从当初的十三张火锅桌发展到如今旗下拥有玉林、红星两家直营店，以及分布在上海、杭州、甘肃、福建、重庆及川内众多地方数十家加盟企业，如今已达到数千员工的经营规模，“立足本店，发展周边”是公司的基本发展思路。 老码头火锅的锅底越煮香味越浓郁，值得一试。 地址：青羊区青龙街27号铂金城购物广场3楼(三医院旁) 电话：028-61988881 蜀九香火锅酒楼
蜀九香可以算是川派火锅的代表了。 相比重庆火锅的超重口味、火爆直接的变态辣，蜀九香就像它的名字一样偏重的是川派火锅的复合口味，不仅辣还要麻，不仅麻辣还要香，有鸡汤作为基底的香，有香料的香，再配合麻辣口味得到的不仅仅是辣的满足。 地址：锦江区人民南路二段南府街53号(近盐道街) 电话：028-82996969 何小仙旅行火锅铺
以旅行为主题的火锅店，二楼还常常举办旅游沙龙，锅底是清油重庆味。 何小仙家的特色就是玫瑰花水，味道有淡淡的玫瑰花香，不甜，也没有任何杂质。 地址：成华区望平街25号香香巷6号 电话：028-64261080 渝金记晓宇火锅
渝金记晓宇火锅味道很浓很纯，弥熬弥醇，厚味笃实，味道不愧老火锅一流，毛肚是一绝，脆嫩化渣、绝对鲜。 这家店是文人雅士及商界名流打堆堆的地方，内部关系户可以把火锅搬在紫杉路步行街的琥珀酒吧去吃，这一点太爽了。 地址：武侯区双楠路5号附2号(近成都石室双楠实验学校) 电话：028-87043672 火锅摆在川西坝子
营业时间可以直到凌晨3点，简直是业界良心。不论是味道、菜品、环境、服务都可以说是符合中高端火锅品牌的标准。 火锅店外侧的景观通廊很美，店面干净、整洁，48元火锅锅底的价格性价比也很高，牛油口味棒呆，菜品齐全新鲜干净，菜品的陈列着让人非常有食欲。 地址：金牛区蜀兴西街16号(近蓝光凯丽豪景) 电话：028-87799517 雪花食坊居牛杂火锅
经常会排队排到天昏地暗的一家火锅店。 超香的牛杂火锅，一口入嘴，确实够劲霸，麻辣鲜香，吃得人挥汗如雨、酣畅淋漓，惊艳的感觉一吃难忘。只是，如果有空调就更爽了！ 地址：武侯区红牌楼北街30号附3号(置信丽都花园对面) 电话：028-85081165 彭记兔火锅
二十多年的历练让女老板出手的麻辣烫在看似普通的铁锅里，暗藏秘籍、别有洞天。 一坨一坨现剐的兔肉随着锅子翻滚，红亮的锅底揉搓着牛肉、兔腰、蘑菇、黄喉扑腾，把它们塞满一口，就着冰镇啤酒下肚，让你瞬间穿越。 地址：一环路北一段360号铁路新村宿舍(近西北桥) 电话：暂无 佬革命主题火锅
成都火锅店多不胜数，但很多吃了难有印象，佬革命的味道不特别出彩，但氛围营造得好。 点菜是制定作战计划，锅底是定时炸弹，围裙是防弹衣，客人被尊称为首长，随时享受敬礼待遇……晚上还有主持人学说逗唱，互动抽奖，把气氛搞得热火朝天。 地址：青羊区清江东路198号附2号(近档案馆) 电话：028-69981118 红景地火锅
一定要提前选座，不然排队还是要等一个小时，还好排队有水喝、有爆米花吃、有靠背椅坐，要不然会被肚皮闹死。楼上的小间比较舒服，比大堂的空气要好，也安静些。虾滑和耗儿鱼每次必点。 地址：金牛区解放西路8号 电话：4000261236 重庆驼背鲜毛肚火锅
有重庆火锅的感觉，但是不够浓郁，介于成都清油和重庆老油中间的口味。 油碟是自制的，食材新鲜，麻辣牛肉看起来就很爽，全是辣椒面裹起，里头很嫩，招牌毛肚不错，黄喉也很脆。 地址：成都武侯区玉林西路169号附14号 电话：028-61540666 愚头记
肉质细腻，鲜嫩无比，吃鱼还是要选“愚头记”。 锅底品种丰富，红锅，番茄锅，酸菜锅等，选择性大。鱼头值得一试，个头大、很入味；不喜欢纯鱼头的可以点半鱼头（带鱼肉），肉质细腻，鲜嫩无比。 地址：沙湾东一路2号明阳大厦1楼(铁二局中心医院) 电话：028-87644486 府河人家
典型的成都火锅，酥肉、嫩牛肉、猪脑、鸭肠、冰粉都很好。 十六年的老店，环境很安逸，菜品也不错，性价比很高。 地址：武侯区双楠路5-1号(石室双楠实验中学旁) 电话：028-85063698 楠柏弯陆派生态火锅
菜品都是打理好开架自助，新鲜看得到，锅底是一次性的，用矿泉水煮的，味道清甜干净。 虽有比较浓烈的香味，但胜在没有现在普遍流行的一上来就辣得直窜菊花心心的猛烈，十分温和。 地址：锦江区红星路一段9号附6号（成都市中医医院斜对面） 电话：028-84542552 渝宗老灶火锅
味道越煮越辣的重口味火锅，招牌毛肚怎么烫都很脆，老肉片分量扎实嫩度极佳，虾滑居然能看到虾肉在里面，货真价实吃起放心，鸭肠腰片爽薄脆，满锅辣椒浓郁的锅底直钩口水往下流。 地址：武侯区二环路南三段18号附13号(紫荆电影院旁) 电话：028-85538008 青年火锅店
现在火锅味道真心不香，吃到最后还会越吃越咸，吃完嘴还会苦，这个完全不会，创新添加了醪糟的锅底，腰花的嫩，鹅肠的脆，毛肚也好吃，午餐肉块儿又大，香！辣度不像想象的那么大，而且越吃越香，回味有甜哦。 地址：成华区新华公园后门新鸿南路77号26栋2单元 电话：028-64869107 重庆老火锅王
锅是重庆标准九宫格，味道比较醇、比较浓，油比较重，不是入口就特别辣的那种火锅，但越煮越入味，菜的分量如果再大些就好啦！ 地址：金牛区西安北路90号附1号 电话：028-86754231 土巴碗庭院火锅
土巴碗坚守“品质第.一，服务至上”的经营理念，以优雅古朴的环境，新鲜正统的菜品和周到细致的服务，恭迎您的光临。 以原汁原味正宗重庆老火锅的味道广受消费者好评；以色香味美，久吃不上火，不口干，浓香持久的特色征服广大成都好吃嘴；以菜品新鲜、菜品美观分量足，受到广大网友肯定与支持。 地址：金牛区迎宾大道388号(近红高粱) 电话：028-87779709 同窗会普洱茶火锅
同窗会普洱茶秘制菜品：捆绑夫妻、坨坨牛肉、雪花肥牛、秘制鸭肠。 不光是菜品要用普洱茶浸泡，连加汤都不是一般的高汤，而是普洱茶哟。 地址：武侯区广福桥北街6号附7号 电话：028-87033080 香天下火锅
四川香天下餐饮管理有限公司创建于2003年，是金川火锅全面升级后向更大范围发展和延伸的一个餐饮品牌，公司致力于火锅连锁经营事业，下辖“香天下”、“金川火锅”、“山城风情”三大餐饮业界公认的强势品牌。公司是集火锅产业开发、物流产业开发、火锅原材料配送、火锅文化研究以及旅游开发的多元化现代民营企业。 地址：清江西路51号(近紫荆电影院) 电话：028-86643188 大河人家
已有15年历史，在成都河鲜界算得上很早的，小有名气，飞哥兰妹都极力推荐，先后获得荣誉无数。 食材很资格、很讲品质，老板曾是军人，亲力亲为把关严格，加上独家秘制底料和独特的蘸料，味道杠杠的！老板誓言绝对不含任何添加剂。著名演员刘佩奇、羽毛球奥运冠军张军等知名人士都先后来店消费，并赞不绝口。 地址：武候区内双楠碧云路广福桥横街1号附55一56号 电话：18980593779 重庆赵二老火锅
不愧是重庆字头的火锅，味道相当霸道，每次去都要排队，要是有二楼就好了，麻辣排骨味道相当巴适，好吃到根本停不下来！ 地址：高新区天府三街1170号 电话：028-88430837 牛不比清真火锅
越吃越香的火锅，而且回家衣服还没有味道！推荐清油毛肚，这家吃后其他地方再也没有吃到比这更好吃的了，肥牛很好吃！牛肉丸也好吃！金牌牛肉好吃！麻辣牛肝（仅此一家）暴好吃！ 地址：金牛区乡农市街59号(迅驰大厦背后) 电话：028-87653884 肥犇仔火锅
三生三味三头牛，一人一锅似神仙。 肥犇仔火锅秉承“健康合理、绿色餐饮、养医同理、药食同源”的思想，选择“只长壮，不长胖”的牛羊肉为原材料，精选山东鲁西黄牛，其肉质肥而不腻、瘦而不柴、颜色诱人、花纹美观，营养健康、老少皆宜。“每人每锅，一次性锅底”，汤品浓郁、鲜香营养，令美食爱好者回味无穷。 地址：锦江区成都市锦沙路22号 电话：028-85952858 重庆小天鹅火锅
重庆小天鹅创立于1982年，“小天鹅火锅”是火锅餐饮品牌，是中国民族餐饮连锁品牌的杰出代表。2007年6月由重庆小天鹅集团、红杉资本中国基金、海纳亚洲创投基金共同组建而成的“重庆佳永小天鹅餐饮有限公司”，以“创建中国火锅第一品牌”为企业愿景，是从事“重庆小天鹅”火锅品牌全球化连锁发展的专业公司。 地址：武侯区锦城大道666号奥克斯广场4楼409-411号 电话：028-80592058 |
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来自： 永远有你epgtrl > 《中国重庆成都火锅底料制作/1》
